在市场经济不断深化发展的时代浪潮中，餐饮行业风云变幻，一些本土国民餐饮品牌或是因商业机遇乘风而起，或是因新兴玩家强势进场光芒暗淡、或是因循守旧，或是积极求变。在如今纷繁复杂的消费环境中，国民品牌如何焕发新的活力？从西少爷身上或许可以找到答案。
紧随本土品牌全球化发展趋势，西少爷强势“出海”
西少爷于2014年在北京五道口诞生，凭借其肉夹馍、油泼面等植根于民族基因里的传统食品，而深受消费者青睐。经过几年发展，西少爷已成为众多消费者心目中的国民品牌。
在深耕国内市场的同时，西少爷坚定看好餐饮连锁品牌国际化的未来，在2016年就开始在全球各国注册西少爷的国际商标。2018年，拿到所有授权后，西少爷发布了全球新品牌Bingz，并在次年成立了北美子公司。2021年5月，西少爷在加拿大的首家店铺开业，标志着其全球化战略的正式启动。
经过不懈努力，西少爷不仅国内成绩可观，近年来在其国际化进程中成果也十分丰硕，目前，西少爷在国内的门店覆盖了北京、上海、天津、西安、石家庄、青岛、太原、海口等省会城市，海外方面已经在加拿大、新加坡站稳脚跟，正在布局美国、英国等市场。
除了品牌本身的持续出海和影响力不断扩大，西少爷同时不断灵活调整自身产品及营销策略，满足了国内外消费者的饮食习惯和文化需求，实现进一步成长与发展。在加拿大市场，根据当地饮食习惯，西少爷推出的油泼辣子薯条，特制咖啡，都成为了爆款。同时制定出迎合年轻人消费文化的营销策略，在前段时间推出跨国联动新品“加拿大牛肉薯条”及周年限定冰箱贴，其限定冰箱贴因精美的外观和独特的时尚含义一上市便遭到疯抢，引起了广泛的关注和讨论。
敏锐捕捉市场商机，西少爷引领消费者用餐新体验
如今生活节奏加快，许多人对于“快”的需求越来越大，尤其是工作忙碌期间基本不会花费太多时间来享受美食，边走边吃的“走食文化”应运而生。
面对这波新兴趋势，不少餐饮连锁企业也敏锐地嗅到了商机，具备一定“走食“基因的西少爷就是其中之一：一方面其一直都是线上线下的统一包装，坚持使用生物可降解的一次性环保材料，加上高度的自动化、标准化生产，出餐速度非常快；另一方面，西少爷的招牌产品肉夹馍、薯条香酥肉等炸鸡小食以及冰粉杏皮茶等甜点饮品等都适合外带，非常便捷。
对此，有餐饮业资深人士进一步解释道，“西少爷这些核心产品都可以‘手握’，店里、马路上、车里等都可以轻松食用，这些特性和西式快餐中的肯德基、麦当劳，饮品中的星巴克和瑞幸等品牌类似，极大扩展了用餐空间，而反观国内不少快餐品牌还停留在堂食瓷碗，外带打包阶段，很难做到真正的‘走食’。”
时代永远处于动态变化中，消费市场和消费行为也在随之不断发展，本土餐饮品牌也应该求新求变，拒绝故步自封，像西少爷一样，坚持以更广阔的视角和更多元的包容性，锐意创新，参与到餐饮行业变化中来，才能在时代潮流滚滚向前时夺得先机，勇立潮头，焕发新的生命力，成为不可取代的存在。
（来源：News快报）
