近年来,卤味赛道的销售场景不断扩大,越来越多的区域品牌正在悄然发力,研发新餐品、拓展全渠道、深耕供应链,以创新的定位加入卤味市场,并逐步向全国布局,深耕河南二十余年的九多肉多就是其中的佼佼者。
九多肉多主要以畜禽肉类和蔬菜为原料,加工酱卤肉制品和系列配菜,实行集中加工生产、统一冷链配送、加盟连锁经营,拥有9.3万平方米的标准化生产车间和立体冷库及1.7万平方米的科研、办公大楼等配套设施,拥有冷藏物流车辆150余台,销售网络覆盖河南省18个地市、乡镇和周边省份的部分地市,品牌“九多肉多”更是荣获中国驰名商标。
2023年3月,九多肉多与海鼎联手打造前端系统战略升级项目,上线海鼎核心ERP、前端收银POS、会员营销等多个数字化工具,借助海鼎二十余年深耕零售经验沉淀,梳理门店前端业务流程,提升门店精细化管理能力和盈利能力,打通供应链上的关键节点,提升供应链效率,全面步入数智化发展阶段。
此次合作的相当成功,九多肉多信息总监熊鹏对此给予了高度好评:
“海鼎为九多肉多量身打造了一套贴合业务发展的数字化管理体系,有力地支持了九多肉多的高速业务发展和精细规范管理要求,通过近一年的合作,九多肉多与海鼎建立了深厚的友谊,可以预见,随着数字化升级进程的推进,九多肉多的数字化运营和经营能力必将再上一层楼。”
1、精细化运营,打造高效的门店运营体系
在产品力持续提升的同时,九多肉多将数字化定义为公司的重要战略之一,门店的数字化升级成为驱动全链条数字化的重要一环。卤味销售场景复杂,产品在门店有多种状态,九多肉多一直坚持给消费者提供更加新鲜健康的美味。
海鼎为九多肉多提供了数字化、在线化、实时化的智能系统,总部可随时了解门店经营动向,销售分析更加及时准确,同时,基于会员的行为、会员的画像,以及会员的生命周期等多个维度,海鼎为九多肉多提供了针对不同层级的BI报表,助力总部以及终端业务工作的开展。
2、促销模型化,重塑卤味“零售”加速度
数字化转型最终要落位到促进销售增长上,如何将数字化与终端门店的经营方式深度融合将是零售数字化转型的核心。卤味品牌打造长期优势,提高周转保证新鲜,多样化的促销方案是关键。做到千店千面、不同时段有不同的促销活动,将是九多肉多品牌门店终端保持加速竞争的一大利器。
海鼎深入研究了零售行业的促销场景,在系统内完善了数千种促销方式,简化门店操作,将促销方案进行模型化,总部后台可以在模型中选取最符合门店自身的方案,系统支持指定门店和指定活动日期,并能自动生成促销商品点选面板,简化促销活动操作流程,为熟食行业促销提供了灵活便捷的实现方式,在提升消费者体验的同时,提高了库存周转,最终带来零售数字化经营的新增量。
3、线上线下一体化,激活卤味销售
近年来,线上团购、外卖点餐、直播短视频兴起,传统线下零售方式遭遇了巨大挑战,九多肉多走在行业前列,率先接入美团、饿了么、抖音、快手、高德等线上平台,聚合各线上平台业务又是如何同步开展呢?
海鼎提供了线上线下一体化方案,帮助九多肉多打通抖音、快手、美团、高德等券平台,聚合对接了美团外卖、饿了么外卖、美团配送外卖、抖音本地生活等外卖平台,线上平台间订单、库存、销售、会员等数据同步,拓宽门店销售渠道,为门店提供了良好的双向引流方案,进一步提升了顾客的复购率和粘性。
未来,双方将继续共同探索线上线下多渠道布局与精细化运营的方方面面,力争成为卤味赛道数字化转型的一大标杆,为卤味零售行业的下一阶段增长提供更多可能。
（来源：News快报）
