餐饮业作为全球最为刚需的生意之一，其发展变化时刻引起人们广泛关注。随着2023年消费市场的复苏，餐饮行业也逐步回暖，为吸引更多消费者，整个行业正迈入一个注重“性价比”的周期。近期，不仅包括国际快餐连锁品牌西少爷在内，许多快餐品牌纷纷回归25元以内的客单价，标志着国内餐饮业步入了一个理性品质消费的新时代，或许也预示着快餐行业即将面临更为激烈的竞争，可能迎来“新内卷”。
在这波“性价比”潮流中，多个品牌推出了降价套餐，其中包括西少爷在其官方公众号上发布的三波降价推文。这些降价措施吸引了广大消费者的关注，为市场注入了新的活力。西少爷一口气推出了18.75元的三件套、19.75元的经典组合、25元的四件套等多款“王炸组合”，同时对油泼面、酸辣粉、小馄饨等多个经典热销单品也进行了价格的优惠，探向10元价格带。
面对这股新的餐饮“降价潮”，一些消费者表达了担忧，担心降价可能导致产品质量的降低。业内资深人士认为，随着顾客消费选择的理性化，所谓的降价更像是迎合消费者对极致性价比的追求。值得注意的是，低价套餐并非在产品量和质上做减法，而是坚持保持原有产品的品质，以便最终得到消费者的认可。毕竟，消费者首先看中的是产品本身，其次才是价格。如果在产品品质上有所下滑，最终可能会对品牌形象产生负面影响。
西少爷相关负责人表示：“我们的降价与一味的低价是有本质区别的。这主要得益于过去几年来我们一直在打磨内功，通过标准化的流程改造、供应链的优化升级以及数字化管理等手段，实现了降本增效。在这个基础之上，我们为消费者提供更加实惠的套餐组合和单品，是一种让利和回馈，也是感谢他们这么多年一直以来的支持。”
西少爷以高标准的产品质量和高效率的运营手段，灵活把握降价机遇，既保持了质量的严格把关，又实现了高效的运营管理。这种降价不降质的做法为餐饮业的高质量发展树立了良好的范例，使餐饮业同行能够在时代的浪潮中行稳致远。
（来源：News快报）
