第110届全国糖酒商品交易会（以下简称“糖酒会”）2024年3月20日-22日在成都盛大启幕。作为中国食品行业的“风向标”、“晴雨表”，全国糖酒商品交易会，始于1955年，一直备受众多品牌商和渠道商的关注和期待。作为中国谷醋代表、百年中华老字号、国家级非遗品牌的东湖山西老陈醋，数年来一直在糖酒会备受各界关注，2024年更携精酿老陈醋、手工8年老陈醋、保健醋、保健醋口服液、风味醋、礼盒醋等百余款产品，更有新品有机醋亮相糖酒会，携手合作伙伴探寻发展新机遇，共话中国谷醋行业新未来。
据悉，3月20日开幕当天，东湖山西老陈醋一经面世就迎来众多企业与客商的莅临，咨询合作者络绎不绝。一方面基于老客户对东湖的信任，一方面来自于新客户对东湖深厚的历史文化底蕴和古法非遗酿造技艺的认可，单日便迎来4000余位客商参观试吃，更吸引众多线上、线下经销商前来洽谈。“近年来，消费者在饮食方面更注重健康了。”现场品鉴环节，东湖绵柔而酸醇的口感和五谷纯粮酿造的品质更是赢得了广大经销商青睐。此次，东湖山西老陈醋交上了一张市场满意、客户满意、员工满意的高分答卷。新代理商罗经理说：“东湖醋不论是中华老字号的品牌，还是纯正谷醋的品质、醇厚的口感都值得信赖，这次订的三千余箱货，预计一周就能全铺下去。对后期回转和消费者的认可有很强的信心，东湖老醋可以长期合作。”值得一提的是，此次东湖重磅亮相2024糖酒会的有机醋新品，更是吸引了众多经销商前来洽谈合作，在消费者越来越关注大健康板块的今天，有机醋无疑是打开了健康谷醋调味品的新市场，有机+五谷的buff叠加，在延续东湖谷醋醇厚口感的同时，既彰显了东湖逐“新”之决心，也凸显了东湖“酿造更符合国民健康的中国谷醋”的品牌理念。
大国工匠，至臻于心，至艺于古，承百年古法，创时代新程。此次2024年第110届东湖糖酒会，国家级非物质文化酿制技艺传承人、山西老陈醋集团名誉董事长、功勋企业家郭俊陆亲临展会现场，“我们是真正对山西老陈醋有情结、有情怀的匠人，不管是所用的五谷纯粮，还是红心大曲，几百年来我们一直坚持古法酿造，东湖老陈醋品牌作为山西老陈醋的原创者、传承者和守护者，对传承、坚守和保护山西老陈醋传统技艺都做出了不可磨灭的贡献。”
东湖，以百年光阴致敬匠心，清徐县副县长刘紫霞、中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕莅临参观了此次糖酒会，并至东湖展位接受采访，品鉴东湖产品，并赞不绝口。好醋，不只是工艺和岁月制造出来的味道，更诠释着情怀在心灵深处的发酵。
东湖老陈醋，作为山西老陈醋集团旗下鼎力品牌，源自明洪武元年（1368年）创立的“美和居”醯坊。山西老陈醋集团是山西老陈醋文化的传承者、是国内酿造行业唯一的“国家级非物质文化遗产生产示范性保护基地”，被誉为中国谷醋酿制的活化石。山西老陈醋集团有限公司秉承“良心奉献、苦心经营、用心传承”，以国之酿造精粹助力饮食健康，东湖作为“中华老字号”、“国家级非物质文化遗产”酿制技艺、中华人民共和国地理标志保护产品、谷物酿造食醋认证、FA认证及有机产品认证的百年品牌，以山西老陈醋之绵酸香甜鲜调和五味，以多元化产品实践醋让生活更美好。
为了做好这一瓮醋，东湖承袭650年国家非遗古法酿醋技艺，一改过去几千年白醋尖酸寡淡的口感，古法熏醅，使醋色黑紫，绵滑酸爽，香甜劲透。百年来，坚持以匠心酿好醋。东湖山西老陈醋坚持自制红心大曲，在大多数品牌为快速工业化生产而使用快曲酿醋的今天，东湖依然恪守老一辈酿醋人的古法工艺，以工艺繁琐、耗时漫长的红心大曲为醋之骨。同时，坚持以高粱、大麦、豌豆、麸皮、谷糠五色五谷为原料，以蒸、酵、熏、淋、陈5大工艺及82道工序为根本，以夏伏晒、冬捞冰为熟成条件，酿造优质食醋，含有媲美中药材川芎成分的川芎嗪、抗氧化成分黄酮、多种有机酸、微量元素、矿物质、人体必需氨基酸等等，用实际行动践行山西老陈醋、酿造食醋国家标准。
近几年随着国民对于健康的关注和消费观念以及生活理念的升级，为健康投资已 经成为全民共识。东湖的坚守古法手作，在调味品市场中脱颖而出，科学配比五谷，采集天然食材，拒绝化学添加勾兑，传承国家非遗酿醋技艺的同时，不断探索创新，让食养健康理念融入现代生活之中，陆续推出老陈醋、风味醋、保健醋、精品醋、有机醋等系列，多样性的选择，让更多人了解到山西老陈醋的百年味道与历史。
史海钩沉，总有一些文明的印记会被重新擦亮，再次成为中国连接世界的新航向。前有中国百年酿造文化底蕴，后有守正创新时代前行者精神，东湖山西老陈醋，守大国匠心，筑精酿老醋，一代代酿造者的智慧与手艺薪火相传，未来，还将继衍中国酿造业，力争成为中国谷醋的标杆品牌。
（来源：News快报）
