近日，由厦门市食安办、市总工会、市市场监管局和市商务局联合指导，厦门市食品安全工作联合会、烹饪协会、商业联合会、餐饮协会、消费者权益保护委员会、老字号协会和旅游协会共同举办的首届厦门“十大名小吃”评选圆满落幕。上官四果汤以对古早味的传承心意和良好的出品，征服了专业评委的味蕾，斩获首届厦门“十大名小吃“殊荣。
据相关人员介绍，为了让本届“十大名小吃”的评选更具行业和专业代表性，本届评选汇聚了诸多的餐饮文化学者、文化专家、资深餐饮人、媒体代表等，厦门本地20家美食企业进入决赛争夺“桂冠“，其中多数都是承载着深厚历史文化底蕴并荣获过各类美食奖项的老字号小吃品牌，它们共同为专家评委与市民带来了一场美食与文化的盛宴！
闽南的古早味
在活动现场，五香卷、四果汤、土笋冻、同安炸枣、同安薄饼、沙茶面等厦门特色美食琳琅满目，诸多小吃品牌八仙过海各显神通，而今年备受热议的“上官栗子四果汤“品牌亦在其中。
作为源自厦门本土的“国民品牌”，上官四果汤一直坚定地走在传播闽南特色美食文化的道路上，2024年更是“火力全开“。
据悉，上官四果汤在今年3月与厦门老字号协会等共同参与制定并颁布了《厦门四果汤团体标准》；在今年5月海峡两岸旅游博览会期间更全力推出首届“四果汤形象大使选拔”系列活动，对四果汤文化进行全面溯源、为四果汤文化的传扬竭尽全力，也为获评首届厦门“十大名小吃”进一步奠定了坚实的根基。
助力闽南美食文化传播
上官品牌自2004年于厦门扬帆起航，耕耘闽南特色美食赛道已有20年的时间，而闽南四果汤的源起自唐，已经有了千年以上的历史。对于传扬闽南美食文化这件事，上官四果汤一直坚定不移。
在本届“十大名小吃”评选现场，上官董事长苏宝通携“来自唐朝”的上官女将军出场，在向评委诠释闽南四果汤文化的同时，以“来自唐朝”的女将军为媒介，将上官对于闽南古早味的理解进行了一次生动的传播。
在这样一个充满传统韵味与现代创意的活动现场，苏宝通董事长以激情的表达，向大众展现属于闽南古早味的生动画卷，既让评委们感受到这道小吃的独特魅力，更展现出了品牌对传统文化的尊重与传承。而在场外，上官栗子四果汤的员工也有条不紊地向大众展现着鲜果现切、石花现刮的匠心品质，每一道工序都透露出上官的用心与对食材本真的尊重。
据苏宝通董事长介绍，上官品牌创立20年来，始终坚持传承古法传统手艺，让“小吃”做出大文章，并致力于传播四果汤特色文化。上官品牌以唐朝女将军的形象面向大家，正是传播四果汤起源的生动展现。在久远的历史传说与传承中，四果汤这一小吃由唐朝时入闽平乱的女将研发而出，在最开始的配方中只用了莲子、薏米、绿豆、银耳四味小料，故名“四果汤”。而经过成百上千年的时光流转，不论是风土人情还是饮食习惯都有所转变，上官四果汤精心配比十二种小料、秘制“灵魂”糖水为这碗古早味不断增色。”。
从品质更具保障的各色原料到风味独特的糖水，它们不仅是一碗四果汤中锦上添花的调味剂，更是上官品牌对于闽南文化情感的寄托与传承。从糖水的甜度、黏稠度到它独特的风味，都是经过上官四果汤匠人无数次的尝试调整才得以确定的，通过对产品的创新为四果汤注入新的活力与生命力，赢得了专家评委和社会各界的高度认可。
上官栗子四果汤获评厦门“十大名小吃”
经过激烈的角逐，在诸多餐饮文化学者、文化专家、资深餐饮人等的专业人士见证之下，上官四果汤成功跻身首届厦门“十大名小吃”行列。而上官能在本届活动之中脱颖而出，不仅是因为品牌深厚的文化底蕴与创新精神，更因品牌在当地乃至国内的高人气与良好口碑。
苏宝通董事长表示：“四果汤作为闽南的特色美食，想要在20年中始终保持热度是一件非常艰难的事情。而上官的四果汤一年能够销售出500万碗的好销量，得益于品牌20年的行业沉淀让上官积累了广泛的群众基础，也说明了上官品牌对产品品质与口味的精准把控。在今年7月，上官品牌单月四果汤的销售量更是首次突破百万碗，这不止意味着消费者对上官四果汤的热爱，更意味着我们参与制定出台的首个《四果汤团体标准》，得到大家的认可。”。
正因为上官20年如一日的匠心坚持与对产品品质的保障，让四果汤的美味与故事在国内迅速传播。苏宝通董事长表示，为了促进闽南美食文化的传扬与发展，上官四果汤品牌在2023年还展开了全面的互联网营销，迄今为止全网曝光量已突破4000万，今年5月上官品牌的四果汤形象大使选拔更是火爆出圈，全网曝光近百万人次，极大地提升了品牌的知名度和影响力。
上官四果汤能够成功跻身首届厦门“十大名小吃”行列，是其实力、口碑、创新与文化底蕴等多方面因素共同作用的结果。这一荣誉不仅是对上官栗子四果汤过去努力的肯定，更是对品牌未来发展的期许与鼓励。
对此，苏宝通董事长表示，在接下来的三到五年时间中，上官栗子四果汤将朝着“千店起航”的目标持续前进，以更年轻、更时尚的打法让上官品牌与闽南特色美食文化走进更广阔的空间，实现上官品牌“助力万千家庭共同富裕，分享亿万家庭健康美味”的使命。
