健康“童路”之KiDS进校园首站起航|饮食|糖尿病|餐盘

　　 KiDs项目开始于2013年，由国际糖尿病联盟、国际儿童和青少年糖尿病协会和赛诺菲共同发起。一方面，为1型糖尿病儿童家庭带来有用的健康知识；另外一方面，项目走进校园，倡导健康的生活方式，预防2型糖尿病的发生发展，为糖尿病儿童赢造良好的校园环境。

　　 2024年KiDs项目首次进入到中国，Kids进校园首站来到了上海市第一师范学校附属小学。全校2000余名师生共同参与听讲健康饮食科普课程。此次健康饮食科普课程不仅是一次知识的传递，更是一次心灵的触动！它让同学们深刻认识到，健康饮食并非遥不可及，而是可以通过日常的小小改变来实现。

　　搭一搭：六大营养素的认识与辨别

　　01 连连看小游戏——六大核心营养素的概念与代表食物搭配

　　六位志愿者各自扮演了一种营养素，并进行了生动有趣的自我介绍。通过观看表演，小朋友们认识了六大营养素的主要功能、特点。随后，10位小朋友上台，每人选一种食物并站到对应的营养素队伍前。小朋友们对大部分食物的分类都正确，但是误将土豆混淆为纤维素。在台下小朋友的帮助下，大家明白了土豆含有淀粉，因此主要营养成分是碳水化合物。通过这一环节，小朋友们原先对于营养素的误区有了改观，对营养素也更加熟悉。

　　02 餐盘选取——利用上述食物搭配一顿膳食结构合理的早餐与午/晚餐

　　在搭配餐食的环节中，老师请大家回归到生活应用：出示常见的18类早餐食物和21类晚餐食物并搭配出一个营养成分合理的早餐餐盘和晚餐餐盘。在这一环节，小朋友们热情高涨，台下的小朋友讨论激烈。而台上的两位小朋友则分别完成了早餐和晚餐的搭配。值得注意的是，小朋友在搭配时兼顾了六大营养素，但是在六大营养素的搭配比例上还不太清楚。在带小朋友们观察并认识了中国居民膳食餐盘后，老师请小朋友们在学习单上对原先的餐盘进行修改，从而达成对均衡饮食的深入思考。

　　认一认：人体有哪些主要器官？

　　志愿者通过身上穿的一件“器官”马甲，依次介绍了各个器官的位置和功能，为小朋友们活灵活、直观清晰现地展现了各个器官。台下的小朋友们随后跟着老师给出的线索完成了学习手册上的器官归位小游戏。接着，通过一个生动的类比，老师带小朋友们了解了胰腺、胰岛及其功能、作用机制。最后，老师带大家初步认知了1型糖尿病与2型糖尿病的基本概念、致病原理、主要区别、相关症状。这一环节让同学们意识到了糖尿病不仅仅发生在老年人和成年人身上，也会发生在“我”身上。从而更好地去养成良好饮食习惯，预防糖尿病。

　　算一算：深加工食物的营养成分表

　　01 营养成分表的奥秘

　　在知道了要控制饮食预防糖尿病后，该如何控制饮食呢？通过对营养成分表的介绍，小朋友们能读懂食物的营养成分了。通过举例300ml可乐和300ml乳酸菌的含糖量计算，小朋友们惊奇地发现：乳酸菌虽然喝起来不甜，但是它的含糖量比可乐还高。因此归纳得出：口感不等于含糖量。

　　02 生活实践——不同饮料与零食的含糖量对比

　　为了让同学们将所学的知识应用于实际的生活，避免误区。通过让小朋友自己计算低糖饼干和普通饼干的含糖量，小朋友们意识到：两者的含糖量相差不大。对于糖尿病患者来说，即使是低糖饼干也要少吃。两个实例不仅纠正了一些关于饮食的误区，并且巩固了小朋友们对于营养成分表使用的方法，鼓励他们在生活中灵活运用营养成分表。