在健康饮食成为全民共识的今天,“减盐”却像是简单的口号,很少有企业在调味品中真正落实,毕竟为了提升酱油风味和保质期,就很难控制盐分的减少。欣和却用二十年专注于减盐技术的研发,不惜投入千万,一克一克降低调味品中的盐含量,让酱油具备强大自防腐能力的同时,做到“减盐不减鲜”。旗下的品牌六月鲜更是提出“3段式减盐”,重新定义了健康调味品的标准。
一克盐的执着:从遗憾到行业突破
六月鲜轻盐酱油的诞生,源于一位老员工的遗憾。他的父亲因高血压需控盐,却无法接受寡淡口味,最终遗憾而逝。这份遗憾催生了“3段式阶梯减盐”理念:通过12克、10克、8克梯度设计,让消费者逐步适应低盐饮食。为实现这一目标,欣和投入数千万改造工艺,历时二十余年,一克一克降低盐含量。这种“缓慢却坚定”的革新,正是六月鲜对品质的深层理解——健康不应以牺牲美味为代价。
20年减盐专利,坚持0添加防腐剂
六月鲜的减盐绝非简单稀释,而是依托专利技术精准控盐。据了解,欣和是国内唯一一家获得减盐发明专利证书的企业,通过“3段科学减盐”,六月鲜轻盐酱油含盐量分别为12g、10g、8g(/100ml),让人们可以按照自己的需求选择合适的产品。同时,欣和做到了在抑制微生物繁殖的同时保留酱油的氨基酸与蛋白质,让六月鲜轻系列产品不添加防腐剂,配料更加清洁健康。
足期慢酿:时间是最好的质检员
“6个月足期慢酿”是六月鲜的另一个品质密码。六月鲜选用优质非转基因大豆等原材料,在恒温密闭环境下足期慢酿6个月,形成醇厚酱香。相比传统的晾晒方式,恒温密闭的发酵方式不“靠天吃饭”,不仅味道鲜醇,品质也更加稳定,让六月鲜酱油在减盐的同时,仍能激发食材本味,守护人们的味蕾。
让盐分少一点,健康多一点,配料表短一点,幸福多一点。一直以来,欣和待世界如家人,正是察觉到人们对饮食健康的迫切需求,才不计成本地钻研工艺和技术。除了六月鲜轻系列,欣和未来还将推出更多健康、美味、便捷的产品,守护人们的餐桌和味蕾。
（来源：点财网）
