《世界新闻报》记者武小青

　　受非典疫情影响，台湾高档饭店业绩骤然滑落，为了抢生意，各大饭店纷纷放下身价，各出奇招。起先是将房价降至原价的3到4折，最近又从餐饮部下手，或将用料、口味、用餐气氛极为讲究的五星级饭店佳肴搬到路边贩卖，或是为了抢占上班族餐饮生意，开始推出平价快餐，增加外送外卖等服务，更有业者推出了用餐就可上楼开房间休息的优惠项目。

　　路边摆摊卖点心

　　5月上旬，新竹福华大饭店率先推出堪称史无前例的服务：在玻璃晶亮的饭店门口撑起太阳伞，将招牌港式点心拿到路边售卖，推出蟹黄烧卖、糯米珍珠丸、豉汁凤爪、鸡冠饺等10到30元新台币一笼的港点。

　　五星级饭店厨师的手艺，再加上和路边摊点相同的价格，这种促销活动实在吸引人。新竹福华的“港点得来速”服务一推出，就供不应求，销售首日245套港点不到1小时就卖光了。新竹福华大饭店餐饮部负责人李静慧表示，为抵抗非典风暴，饭店提出这个点子，除了振奋员工士气外，也有将饭店美食向大众推广的用意。

　　看到新竹福华的成功，台北福华大饭店随即也采取了相同的策略，每日上午、下午两个时段在大门口推出港式及西式点心外卖，在汤粥车、蒸笼车、煎炸车3种外卖车上，叉烧酥、凤爪、春卷等小点心，或是鱼翅羹、什锦粥、清凉退火的绿豆薏仁汤都可以买得到。

　　平价快餐上街头

　　五星级饭店卖平价快餐，这个消息够劲爆吧。因为餐饮生意持续减少，台湾新竹福华、台北福华、国联饭店、台北老爷酒店都相继推出平价快餐，为上班族服务。

　　台北老爷酒店是从14日起推出“老爷午／晚餐盒”快餐服务的，口味有“港式三宝饭”及“日式猪排饭”两种，每份快餐只需120元新台币，还赠送饮料，相当便宜。如果位于该酒店所在的中山区，预订在10份以上，还可以享受送餐上门的服务。

　　台北老爷酒店公关部的汪佩姗表示，以后只要在午餐和晚餐时段内前往老爷酒店，就可以买到五星级的快餐。

　　据悉，老爷酒店的快餐服务一推出，消息灵通的“立法院”就立即派人前来订购了120盒。

　　服务周到送餐上门

　　非典疫情导致民众对公共场所用餐深感畏惧，各大饭店为了争取餐饮业绩，还持续推出各种外卖套餐或单点菜肴，达到一定金额，还可以外送，享用美味佳肴和叫披萨一样方便，外卖活动一时颇受好评。

　　台北福华饭店蓬莱村、珍珠坊、江南春三间餐厅都推出适宜外带的餐点，无论是简便的广州炒面、扬州炒饭，滋补的迷你狮子头煲、猴菇炖鸡汤，或是费工夫的酱爆青蟹、砂锅排翅，或是适合炎热夏季品尝的芦笋虾仁、凉拌海蜇皮等，顾客都可在家轻松享用。

　　台北国联饭店也推出全套或单点的外卖及宅送服务，台北中山、中正等6区的居民订餐时只要单次消费满2000元新台币，即可由饭店派人送货到府。不过，要想享用到这里的美味佳肴需要提前3天预订。

　　用餐“送”豪华客房

　　也是为了抢餐饮业绩，台北国联饭店还于日前推出了用餐送住房活动，只要到此享用一定金额的饮食消费，就可以免费到饭店的豪华客房休息1小时。这种促销方式可谓前所未闻。

　　对于一般民众来说，非典时期让大饭店变得更容易亲近了，趁这个机会，住房、用餐都极为便宜。不过，对一向极为看重形象的大饭店来说，也有一些饭店选择了保持形象。比如，凯悦宝艾餐厅、远东好莱坞星球餐厅等高档场所就做出了或歇业或减少营业时间的选择。

　　面对非典的侵扰，五星级饭店究竟哪一种选择才是正确的，目前尚难评定。

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