中秋过大节合家聚团圆 摆上祭祀品祈祷祝平安 此刻月圆人也圆

　　经过清初近百年的发展到乾隆时，天津已是北方的商业中心，城市的经济、文化结构“热闹繁华胜两江”了。商业的交往应酬和财富的聚集，使天津人习于繁华热闹，而岁时节日和喜庆日都是热闹应酬的好机会，因此在天津人特别讲究过“三节两寿”。三节两寿特讲究中秋合家最团圆

　　“三节”是指新年(辛亥革命后改称“春节”)、端午节(天津土语称“五月节”)、中秋节(天津土语称“八月节”)三大民族节日而言。每逢这种日子，人们都要根据家族条件，按照习俗安排相应的祭祀、庆贺活动，礼仪排场以及节日、喜庆家宴，一切以家族成员的团聚、欢乐、喜庆为原则，以达到增强家族的凝聚力。

　　中秋时分，月朗气清，又是百谷、百果成熟之时，选定这时作为休息游乐的节日，让人们借机调适一下盛夏以来为提高收获而劳碌的身心，是民俗文化中最成功、最令人惬意的安排了。天津人过中秋节就充分利用了这天时的、物质的有利条件和人们生理、心理的需要，让节日充满团圆、欢乐而清雅的氛围。

　　本市民俗学者李世瑜先生说，“中秋”一词最早出现在《周礼》一书中。直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。中秋节的盛行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。这也是我国仅次于春节的第二大传统节日。天津的中秋节大部分是家内型活动，极少社区性活动。旧时城居人家一过八月初十，亲友间互相馈送月饼、果品，礼重者还可送名酒、河蟹。如果受礼之家有幼子，同时要送“倒沙兔儿爷”等应节儿童玩具。在互送节礼的高潮中，一些茶食店(上个世纪二十年代，大部分改称糕点店)还单独出售各种月饼馅，供人家自做“家常烙”月饼用。好胜的家族往往订制讲究果馅用来自制“家常烙”月饼，在节前一两日送给近邻和至亲好友，以显示主妇的才干和家族的情谊。也就在这几日，回娘家的新媳妇，必须返回婆家以与丈夫团聚，而远出的中年男人如能返回，迟早要在十五日晚饭前赶到家中，以与父母、妻子、儿女共享团圆家宴。不放梨子不切瓜供品摆放有讲究

　　李世瑜说，农历八月十五是中秋节正日，天津人大多较平日起得早一些，男人洗漱、更换新衣后照常外出从业，但非不得已时晚饭前必归，因而商号也对此从俗照顾。主妇及媳女和小孩梳洗，更换新衣，小孩多穿一种鞋尖如兔首的“兔儿鞋”，以祝成长中腿脚矫健。

　　早饭后主妇的头一等大事就是安排神佛龛位、祖宗木主和月光码前的供品、香烛，还要在净水瓶中插上红色鸡冠花数枝。供品视家庭物质条件而定，月饼二或四盏、另有大月饼，如菩萨像前为二斤，全神像前即供稍小者，祖先木主前则又小一等，果品则有苹果、桃、柿子、石榴、香蕉等形象好看、寓意吉祥的鲜果；而梨尽管好吃，但对于中秋团圆来说，“梨”与“离”同音，不能作为供品；西瓜不能切开、葡萄一大串看起来“琐碎”，与团圆的气氛不相适应，所以也不能当做供品。因为一般人家不焚香烛、纸锞，极少数主妇在上午焚香烛纸锞，叩祭尽礼。早吃月饼晚四扒晚饭全家共进餐

　　除了准备供品，十五这一天的饭食也像其它喜庆日家宴，这一天的早点一定要吃月饼以应节俗，中午为炒菜、打卤面，晚饭为米饭和实惠易做的“四扒”菜，下酒物则以蒸河蟹为最应节。天津处于九河下梢，鲜鱼水菜哪里也比不过，河海两鲜更是天津特产，但天津人在中秋更爱吃河蟹，因为此时是河蟹最肥的时候。李世瑜先生说，这顿家宴必全家聚在一处，同时进餐，以示合家团圆之乐。本报记者黄卫