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面人赵传人透露发面秘技

http://www.sina.com.cn 2003年12月10日00:44 天津青年报


制作面塑的五子工具
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  赵连生介绍,面塑实际上就是面粉和成面后加色,再用手借助一些工具捏成的各种人物、动物造型。在一些地方,主要出现在嫁娶礼品、殡葬供品中,也用于寿辰生日、馈赠亲友、祈祷祭奠等方面,在天津则主要是过年节的时候,在天后宫附近进行交易。捏造面人的工具十分简单,前文已经做了介绍。

  对于捏面人来说,要捏好面人,还必须掌握好发面的技术,面发好了,按照各种式样
进行捏制,一个个十分鲜活的面人形象就会脱颖而出。具体的程序是,先将防腐剂放入水中化开,将蜂蜜倒入水中,必须用大火烧,水开了后,把面与水和在一起,轻轻揉开,不能起面疙瘩,如果起了疙瘩,这个面团就不能用来捏面人了。赵连生介绍说,在用火蒸水的时候,时间要在25到30分钟,蒸软了后,放入甘油,面发的好坏与否,要等到1个小时后,才能见分晓。1个小时后,面的表层没有起皴皮,没有干裂,这样的面就算是发成功了。本报记者张博

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