近百年来，天津市民日常使用的燃料，经历了三个阶段：早年烧灶用柴禾，后来点炉子用煤块儿、煤球儿、蜂窝煤，如今取暖用暖气、做饭用煤气。早年供应民间所用柴禾的商店叫“柴场”，官府储存柴禾的场地叫“官柴厂”。清道光《津门保甲图说》上就有“官柴厂”的记载。但因“官柴”与“棺材”，在天津方言中读音相同，表意不吉，因而就简称其为“官厂”了。

　　当年“官厂”究竟什么样子？大概与《水浒传》“林教头风雪山神庙”中的草料场相似吧！在南开区老地名中，西门南附近有“西官厂”，黄河道东段北侧有“东官厂”，就指点着当年“官柴厂”的沧桑遗迹。南开区界内当年私人经营的“柴场”，多以姓氏为名。例如北门里的“姚家下场大街”、“姚家下场胡同”、“姚家下场横胡同”等地名派生于1920年姚家兄弟在此开设的一家柴场。黄河道东段南侧有“李家柴厂”，此处原为空地，1905年李万有在此开设一座柴场，他将木材搭盖成简易平房租赁，形成胡同，仍以柴场为名。

　　老地名中，还有位于官沟大街和荣业大街交汇处的“杨家柴场胡同”、位于南开二马路北端东侧的“陈家柴场胡同”。红桥区海光寺西街附近有“西柴厂胡同”，约1880年建，原名“张达柴厂”，因重名1982年更为今名。河北区也有几个“柴厂”地名，如小树林大街有“尚家柴厂北胡同”和“尚家柴厂南胡同”，早年此处亦为坟地，清末尚姓在此开设柴厂，后柴场南北两侧各建房成巷，故而得名。兴隆街有“于厂大街”、“于厂胡同”、“于厂下坡”等地名，皆因“于家柴厂”而得名。陈家沟子大街东段北侧有“柴厂胡同”，因在原陈家柴厂旁的空地建房成巷，故名。

　　河东区郑庄子大街附近有以“北柴场”派生的系列地名，如北柴场一条、二条、三条、横条，北柴场大街等。1936年前后，张、赵两户在此经营柴草，因地处庄北故名“北柴场”。后在此陆续建房成为几条里巷，故依序排名为一条、二条、三条、横条等。北柴场大街原为河边堤埝，1980年铲平堤埝，建筑民居，形成大街，因临近北柴场而得名。谭汝为

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