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巨能钙事件引发疑问:牛奶也有毒


http://www.sina.com.cn 2004年12月09日15:14 经济日报农村版

  大名鼎鼎的巨能钙因河南某报一篇指责其有毒的文章后身陷困境,各地媒体纷纷转载,几乎形成了一边倒的态势。在舆论的影响下,社会反映强烈,要求巨能公司尽快再次拿出证明自己无毒的证据,而巨能公司也召开发布会,一方面坚称自己的产品无毒,另一方面也呼吁国家行政主管部门和权威部门尽快拿出一个权威结论,还巨能一个清白。

  从事件的发端来看,显然是舆论在引导和主导消费者,而消费者在这种情况下,最
可能采取的对策就是宁肯信其有,不可信其无。不用说,不仅巨能的形象和声誉大受损害,巨能产品市场也遇到了从未有过的寒冬。

  一个经过了国家多个部门检验后在市场上行销了八年的知名产品,真的会象河南某报说的那样,一夜之间变成了有毒产品了吗?

  笔者没有盲从,而是本着对消费者也对企业负责任的精神,查阅了大量中外资料。不查不知道,一查还真吓一跳。一个疑问跳进记者的脑海:难倒我们喝的牛奶、葡萄酒乃至自来水都会有毒吗?因为这些东西里面都含有河南某报所称的“双氧水”啊!

  目前,巨能钙事件的焦点是“双氧水”。巨能钙就是因为被单项检测有“双氧水”残留才被指有毒的。那么,双氧水到底是一个什么东西呢?

  双氧水是俗称,它的学名叫过氧化氢。资料显示,过氧化氢由于其自身具有氧化和抗菌的功能,目前被广泛应用于食品、药品、化工、造纸等多个领域。

  笔者有幸获知,美国食品药品监督管理局(FDA)的一份限制型条例,明确阐明了可以加入双氧水的食品以及可以使用的剂量,其中,牛奶的最大使用量是0.05%,还有乳清、奶酪、淀粉等等。如果按照河南某媒体指称的那样,牛奶、乳清、淀粉、葡萄酒统统有毒。这怎么了得!

  但是,且慢。我们看看国际上对双氧水是怎么认识的。世界粮农组织和世界卫生组织曾于1965年、1973年和1980年,先后三次联合组织食物添加剂专家委员会评估双氧水的安全问题。他们的结论是:人体内肠道细胞的过氧化氢酶可以很快把双氧水分解,因此摄入少量双氧水不会有中毒危险。

  看到这里,笔者终于吁了一口气,看来牛奶、葡萄酒还是可以照样喝。原来,不仅中国关心双氧水的安全问题,国际上也在探讨。只不过,我们今天所探讨的,是人家早已得出结论的问题。

  笔者通过查阅资料还发现,双氧水不仅可以广泛用作直接或间接的食品添加剂,而且还被美国、加拿大等国的食品界用作漂白剂,以加工处理某些食物,包括面粉、食用油等。这一使用在我国也不例外。但同时,又有限制性规定,就是在加工食物过程中,不应超过限制的使用量。

  笔者还找到了一份在美国出版的中文报纸《明报》,出版日期是2004年10月21日。我们将两篇关于双氧报道的题目摘录如下:《百傲钙含双氧水,在美不算违例》,《双氧水致癌说法,现时无足够证据》。而我国新华网2003年5月23日发布的一条消息则称,过氧化氢是人体细胞正常新陈代谢的产物,当细胞发生癌变,人体免疫系统开始攻击癌细胞时,癌细胞中的过氧化氢浓度会逐渐超标,破坏癌细胞自身的组织,促使其死亡。

  通过对众多资料的检索,笔者发现,国际上对双氧水的认识是一致的,在对使用的影响的判断上,也是清楚的。关键是,钙是一般保健品,而双氧水是化学成份,一般非专业人士很难了解。而人们对不了解的东西往往先入为主,你先说它有毒,一般人就会认为它有毒,何况说它有毒的又是媒体。

  所以,巨能事件也许不是坏事。如果不是别有用心,如果不是恶意炒作,那么,对国人来讲,这就是一场普及科学知识的讲座,将使千百万人受益。这也就是巨能在承受巨大损失的同时,所做的一份贡献吧。

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