超市节前检查卫生问题多 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年01月19日08:51 南京晨报 | |||||||||
晨报讯散装食品“三无”、热藏柜的温度正好适合细菌生长……昨天,省、市卫生监督所对苏果清凉门店、易初莲花等几家大超市进行节前食品检查时发现了很多问题。多种散装食品“三无” 在易初莲花超市,检查人员发现,水饺、汤圆等散装速冻食品都没有注明生产厂家和具体的生产日期、保质期。放在一起的腐竹、枣子、银耳、黄花菜、干香菇、黑木耳等干
对于熟食储藏的温度有严格标准,省卫生监督所严处长说,“熟食类食品,如果在加工完成两小时以后食用,应在10℃以下冷藏,热藏应在60℃以上。”然而昨天检查的三家超市都没有达到这个标准。在易初莲花,放置在食品柜里面的温度计显示的温度在35℃-40℃。严处长说:“37℃是微生物最容易滋生的温度,细菌会大量繁殖,产生毒素,严重的吃后会拉肚子。”在苏果清凉门店,检查人员发现,没有温控装置的冰箱里也没有放温度计,这是不符合规定的。 在苏果清凉门店,熟食柜的玻璃拉门没有及时关闭,有些地方甚至没有玻璃门。在单独辟出的一块熟食专柜,柜子的顶部都没有玻璃遮挡,检查人员指出,“这不仅使温度达不到标准,细菌也更加容易乘虚而入。”操作间满地积水残渣 检查中发现,超市操作间是问题多发区,在苏果清凉门店、易初莲花等超市的操作间,冰箱里的原料生熟混放,易初莲花里有的原料食品没有标注生产合格证。在易初莲花的操作间里面,还有一条明显的地沟,没有任何遮挡,“老鼠很容易就能爬进来,造成直接传染。”检查人员指出,“这是严重违规的。”苏果清凉门店的操作间则积水,食物残渣满地都是。 作者:吴涛洪素珍华琳月/来源:南京晨报 相关专题:南京晨报聚焦栏目 |