市场上卖的雪白的牛百叶、清亮的鱿鱼、圆润的海参竟是工业烧碱浸泡后用双氧水洗涤出来的。昨天，记者对位于下关惠民桥农贸市场附近的一家水发产品黑加工点进行了暗访，随后下关质量技术监督局责令该加工点停止生产，并通知了工商部门，工商部门表示将对该窝点进行查封。
黑黄牛百叶“变白”
前天下午，家住下关区江边路的赵先生向晨报84701110热线反映，惠民桥市场附近龙江桥一平房每天向外散发着刺鼻气味，他发现这个平房是用化工材料泡制水发产品的黑窝点。
昨天中午，记者以进货为由进入该加工点。推开一扇铁皮门，一间约有20平方米的小屋里，右边一字排开七八只大缸，每只大缸内都浸泡着蹄筋、海参、牛肚、鱿鱼和牛百叶等各式水发品，左边的塑料盆等容器里则堆积着待加工的发黑的水产品。一男子将黑黄的牛百叶干放进一个大水缸中，然后加入白色晶体状化学品。记者看到，白色晶体状化学品袋上写着：工业烧碱。过了一会儿，缸中原本发黑的牛百叶变成土黄色，男子又用一把大漏勺将发黄的牛百叶取出，放到另一口缸中继续浸泡。不一会，牛百叶变成了淡黄色。“这个牛百叶怎么变白了，那一种仍是黄的？”记者问。男子称，要使牛百叶发白，得加烧碱和双氧水洗一下。
质监人员现场查封
随后记者将有关情况向下关质量技术监督局作了通报。经查，这个加工水发产品的作坊为一个地下作坊，无工商和卫生许可证。执法人员在店铺最里面发现了加工原料桶和原料袋，其中有工业用氢氧化钠以及国家明令禁止在食品中添加的氧化氢（双氧水）。执法人员当场责令其停产，并取样带回鉴定。下关工商部门获知此事后，表示将依法取缔该窝点。化学品泡水发品有毒
国家有关部门已明确规定，禁止工业烧碱和双氧水在食品生产过程中使用。南京医科大学附属医院消化内科王主任介绍，人如果误服3％浓度的双氧水就会灼伤消化道，工业烧碱的腐蚀性就更大了，对人体伤害更厉害。
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作者：卢斌/来源：南京晨报
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