香江漫话：市民吃开年饭　冀新年事事顺境

　　中新社香港一月三十日电题：市民吃开年饭冀新年事事顺境

　　中新社记者张淑琴

　　今日是农历年大年初二，不少香港市民按传统习俗，一家人团聚吃“开年”饭，希望新一年事事顺境。

　　在湾仔鹅颈桥街市，一大早已有很多市民前来购买(左食右送)菜，预备中午的开年饭。开年饭要有鸡、鱼、菜，(左食右送)菜更讲究意头。有家庭主妇表示，开年饭一定有鸡，就算贵也会买，而今年鸡只的零售价与去年一样。此外还要有鱼，寓意年年有余。有鸡档及鱼档档主表示，市民比去年出手阔绰，相信生意会较好。

　　由于菜的谐音近似“财”，因此也是开年饭的主菜之一。有菜档档主表示，今日销情最理想的是唐生菜、芹菜和莲藕，寓意“生财”、勤力等。亦有市民表示，不会刻意讲意头，但菜式会丰富一点，包括鲍鱼等贵价菜式，为新年增添喜气。

　　上环一家海味店今日与员工一起吃开年饭，是该店四十多年来的传统。天未亮，在海味店工作七年的华姐已马不停蹄，准备开年饭的(左食右送)菜，包括发菜蚝豉(发财好市)、猪手(横财就手)、猪横＊(左月右利)、猪大＊(左月右利)(大吉大利)，还有鸡、鱼、烧猪莲藕等，全部讲求好意头。

　　九时半吉时到，海味店东主开始拜神，祈求新一年事事顺境。海味店每年都准备八(左食右送)一汤，寓意长长久久。东主表示，今年海味店生意是近几年最好的，生意额有两成增长，员工将会有人工加。

　　年初二又是车公诞，新界乡议局主席刘皇发及多名沙田乡事委员会成员，早上到大围车公庙祈福，为香港求得一支上签，意思是事事顺境，辛苦耕耘最终会有成果。

　　一众嘉宾在醒狮带领下步入车公庙，为香港祈福，结果他们求得一支上签，签文是：肆业求谋各有方，朝为田舍暮为皇，田可耕时书可读，自然利就有名扬。刘皇发说，签文寓意凡事大吉，香港发展会一年好过一年，希望

　　有在车公庙门口售卖风车的档主表示，今年客人比以往阔绰，少了议价，一拿起货物就买下来，希望今年生意胜去年。(完)

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