贵阳折耳根的味道你习惯吗 | |||||||||
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| http://www.sina.com.cn 2006年08月21日11:28 金黔在线 | |||||||||
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折耳根，民间小菜。折耳根又名鱼腥草，有特殊气味，有润肺、治抑肺结核作用，营养价值和药用价值高。通常是将 其根部洗净折成寸节，用盐腌渍一下淘净，把煳辣椒面和葱、蒜、酱油、醋等作料撒入拌匀即可食用，脆嫩爽口，有芳香味。 也可将寸节折耳根与瘦肉丝、腊肉片炒来吃，更异香无穷。
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