贵州人为什么喜欢吃辣椒

　　贵州各族人民在烹调食物时偏好加辣，即使炒盘青菜，盘中也会有数条红艳艳的干辣椒显于其间。如果你不敢吃辣， 点菜前请提醒厨师不要放辣。不过按中医理论，辣椒有驱除人体内湿寒的药效，所以在湿度比较高的贵州旅游，吃点辣菜反而 是保身健体之道。另外，贵州菜的辣味体现在黔菜的八大系列上，它分为油辣、煳辣、干辣、青辣、糟辣、酸辣、麻辣和蒜辣 ，如果不尝点有辣味的菜，能叫吃了黔味菜吗？