秋日栗语

　　秋天到，栗子香。哪条弄堂口支了一只热气腾腾正在炒糖炒栗子的大锅，那么，整条弄堂一定是香喷喷的。除了香、好吃，栗子还能治病。苏东坡曾赋诗一首：“老去自添腰脚病，山翁服粟旧佳方。客来此说晨兴晚，三咽徐收白玉浆”。这苏老先生的所言所行，按现在的说法，应该算是糖炒栗子的形象代言人了吧。

　　■品名：万来糖炒栗子/翔鹰糖炒栗子 发现地：家得利超市门口/中山公园门口东侧

价格：万来栗子15.00元/500克，翔鹰栗子5.8或6.8元/500克

　　喜欢万来栗子这个包装袋：红红的纸上印一颗胖乎乎的栗子脑袋，睁一眼闭一眼的，蛮生动。尽管价钱有点贵，还是常常“忍痛”买来吃。

　　听摊主阿姨说，万来栗子全是生炒的，50千克的栗子，炒完后就剩40千克了。不像有些人事先将栗子剪了口，用糖水浸了，然后再炒，这样炒出来的栗子，重是重了，甜也甜了，但“水夹夹”的，味道不浓。一尝之外，味道还真不错。剥出来的栗子圆圆的黄灿灿的，一咬，满嘴香气，很粉，也很有劲道。

　　在中山公园门口东侧，还吃过一家“翔鹰”连锁店炒的糖炒栗子，小的5.8元/500克，大的也只有6.8元/500克。吃口也很香糯，不像是水浸过以后再炒的。就是包装袋普通了些，是那种很薄的牛皮纸，不上相。

　　需要提醒的是，栗子这东西，“生吃过多，难以消化；熟食过多，阻滞肠胃”。所以，每次进食，不可过多。

　　■品名：栗子酥 发现地：上海食品公司中山公园店 价格：1.00元／块

　　栗子酥，听上去跟栗子有关，其实，吃上去的味道跟栗子差得还是有点远。无论是口感还是外型，它跟很多酥糖都是一样的。只是，掰开了仔细看，还是能发现埋藏在粉质的酥糖中，有细小的金黄色的栗子颗粒。

　　栗子酥吃进嘴里，细细绵绵的，如丝一般滑爽。让这种似糖似粉的东东在嘴里慢慢铺展，浓烈的香意中会有一丝丝清凉；呡一呡嘴，让酥粉慢慢滑向喉咙深处———千万不要同时喝水，那种细致入微的甜蜜一经冲刷，就变成呛人的感觉了。

　　■品名：板栗饼 发现地：好德超市 价格：2.6元/袋

　　一撕开包装袋，就有扑鼻的栗子香味，外面似有一层发泡的外衣，像是烘烤时在外表蘸了蛋糊。捏在手里饼很有弹性，吃口也比较松软。也许是有了那件外衣的缘故，吃的时候并不像有些松饼那样，屑屑粒粒地往下掉渣，这很特别。

　　绿豆沙做馅，很甜，喉咙口稍许有点“吼丝”（甜得有点腻），但外皮栗子的粉糯还是能感觉到。建议正在咳嗽或是正在减肥的朋友不吃，因为这板栗饼，油、甜、香，一个都不缺。

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