鳄鱼“爬”上中国人的餐桌

　　ElaineKurtenbach／文

　　吴素萍／编译

　　在“可食之物皆可成为盘中餐”的中国，安徽徽府美食城推出的鳄鱼烤肉和鳄鱼汤，以及这种濒危物种的头和尾巴的 特色菜肴，居然吸引了人们的注意。自上月推出鳄鱼菜肴以来，位于风景秀丽的黄山的这家餐馆的生意变得颇为红火。

　　“我们这里有鳄鱼吃，但每天的数量有限，最好提前一两天预订。”该餐馆的一名服务员说。他说最值得向顾客推荐 的是鳄鱼排和鳄鱼汤，“这两道菜都保留了鳄鱼肉的原汁原味。”

　　这家餐馆供应的鳄鱼名为“扬子鳄”，是属于自然栖息地的一种极度濒危物种，据认为目前仅剩150只左右生活在 长江沿岸的部分省份。该餐馆的一名林姓经理说，所供应的鳄鱼来自一个扬子鳄养殖中心，其经营获得了相关部门的特别许可 。

　　这种人工饲养的鳄鱼数量多达一万多只。与

　　中国人对奇珍异食的喜爱，早就延伸到了蛇和其他爬行动物，正如一句中国俗语所说的，“天上飞的、地上跑的、水 里游的都可以吃”。