这算什么服务

　　作者［南非／英国］NickRay　 编译管锥

　　今天我要谈谈有关服务的问题……想一想，上一次你得到很棒的服务是在什么时候。我所指的“服务”，是能令你恨 不得跟服务员结为夫妻的那种，或者至少把他们推荐给你的兄弟姐妹……唉，我不记得有过这样的好事，至少在中国没有。

　　为什么会想到这个话题呢？因为不久前我与女友一起回国度假，在美丽的南非度过3周后，我才意识到并不是到处都 是糟糕的服务……在中国，我经常光顾在石家庄的一家酒吧。这家酒吧的服务员都不错，你要啤酒就给啤酒，偶尔你喝得醉醺 醺时他们还会对你笑笑。但仅此而已。而在南非，我惊讶于酒吧服务员的热情。从在情人节穿比基尼、向女士分发免费饮料、 与男士畅怀共饮的女服务员，到在吧台上杂耍和跳舞的男服务员，真没想到会有这么开心的人。

　　但在中国，我从没见过类似的服务。我想我知道为什么——你们没有付小费的习惯。在西方，服务员给你端食物、向 你微笑、跟你聊天，那都是受到金钱驱动的。但是，能让服务员对你微笑、对你嘘寒问暖的，应该不止这一个原因。在我看来 ，西方的服务之所以比中国的服务要好，最大的原因与信誉有关。对此，我可以以自己的亲身经历为例。

　　前不久，我想要为哥哥买台MP4

播放器。于是，我登陆中国的一家网站，开始了一段不那么愉快的“购物四部曲” 。

　　1.下订单。我先在这家网站选了一款看上去很不错的MP4播放器。这个过程很顺利，卖家承诺3个工作日内把货 寄到。

　　2.失望和真相。货到了，但不是我想要的索尼MP4。只是看起来像，其实是仿冒的。气愤之下，我给那家网站打 电话，他们说替我联系卖家。后来，卖家说如果我们能提供证明，表明他的产品确实是假货，他就把钱退给我们。于是我们致 电索尼公司，他们证实我手上的产品是假冒的。

　　3.卖家的谎言。我们了解到，卖给我们假播放器的原来是成都的一个大学生。我们多次去电要他退款，他根本不理 我们，以为我们时间一过就会放弃。但我们偏不！

　　4.我们的谎言。我们想，把钱拿回来的惟一办法是撒谎。我要女友告诉那位大学生，她的表弟在成都当官，将会调 查这件事。不到15分钟，这名大学生就给我们打电话了，并且连连道歉。次日他就把钱寄还给了我们。

　　大家评一评，这算什么服务？信誉在西方是个了不得的大事情。如果你把自己名声搞臭了，人家就不会理你。一名糟 糕的服务员会让人觉得你的餐馆也好不到哪里去；一笔骗人的互联网买卖，会阻止人们再使用你的网站。

　　记得有一次在北京，我与朋友到一家餐馆吃饭，与我们坐在同一桌的是一名男子和他的女友。这名男子是加拿大籍华 人，会说中文。他向服务员要一些醋，但等了半个钟头也不见动静，服务员忘了或根本不理会他的要求。他气炸了，抓起空醋 瓶扔在地上。直到那时，他才拿到了想要的醋。如果这事是发生在西方，经理十有八九会把服务员开除。随后，他会再端一碗 饺子给这位加拿大华人，并且不会要他付费。这样的事在中国有吗？你曾因为服务糟糕，而得到一顿免费的晚餐吗？

　　我住在

石家庄，这个城市有许多不错的餐馆。我说的“不错”，指的是食物好吃。中国朋友经常问我，“西餐馆比中 餐馆贵，为什么你总是去啊？”我只能回答：“我到西餐馆，他们把我当人看待，服务员招待我，我不会觉得像欠他似的。去 中餐馆，我就会变得紧张、心跳加速，惟一想做的就是跳起来，大吼一声‘嗨！我在这儿！点菜！’”

　　写到这里，我想自己之所以对中国的服务如此苛刻，那是由于我本人就做过3年的服务员。我曾经因此赚了好多钱， 都是客人给的小费。这些钱足以让我上大学和买汽车。

　　最后，希望今后中国的服务能有所改善，特别是当奥运会到来之际。也许，下次你下馆子时能为可怜的服务员想想， 给他一些小费，即便只有你一人告诉他们——“笑一笑吧，没那么糟糕的。”

　　(注：作者为双重国籍)