老外看中国：点菜麻烦结账容易

　　：：作者［美］Moss

　　：：编译管锥

　　几天前，我与单位的几位同事到办公室楼下的一家餐馆吃饭。自然，点菜是件容易的事，因为我什么菜都吃，但点多 少菜却不那么容易了。结果，经过一番讨论后，我们所点的菜，仍比我们能吃的多出一倍。可以说，这就是中国饮食的一个谜 。

　　在美国，事情要简单得多。你想吃什么就点什么，想吃多少就点多少。只是结账时会比较麻烦。我们习惯分开结账， 谁点什么谁就算什么，点的多的人出的钱也就多。最终结账时，通常不得不要一些数学知识，才能把各自的账单搞清楚。因此 ，在美国，点菜容易，结账麻烦。

　　中国人的做法与此相反：点菜麻烦，结账容易。所有点的菜都摆放在桌上，供大家一块享用，到结账时用总数除以人 数，大家一起分摊就行了。只有小气鬼才会说，“我吃的鸭舌少，所以应该少付一些。”所以，在中国，结账很容易。

　　但点菜就是另一回事了，确实比较难。这种困难不仅仅是由于语言沟通问题。没错，你不得不记住一些菜名的中文叫 法(要破解字谜一样的中国菜名)，但这些还是容易对付的小事。真正困难的是应该点多少菜，既确保饭桌上人人都能吃饱， 同时又不要造成浪费。

　　你也许会说，中国的食物很便宜，有必要担心浪费吗？但是，浪费是一种罪过。作为一名犹太人，这是我的世界观中 不可分割的一部分。你可以抛弃你认为的这些陈旧的规矩，但罪过的感觉会深植你的内心。还记得你妈妈曾不断告诉你中国人 以前是如何挨饿的吗？

　　而且，一大堆食物堆在桌上，就在你眼前，迫使你多吃。其实，吃的多一些有时也没什么。但北京的菜比较油腻，对 你的心脏并不好。一餐又一餐这样大吃特吃，很容易让你早进棺材。

　　所以，我们现在就遇上了我们时代的一个真正的大问题：在中国点菜，通常的标准是什么？

　　不妨这样来考虑。比如，你与一个朋友到中国的一家餐馆吃午饭。你们每人各一份菜、一份饭就够了，无论荤素都可 。如果你嫌少，并且想尝尝中餐馆的拿手菜，你就点了两种肉、一种蔬菜。这样一来，你就点多了。其实，据我的观察，两人 按每人一盘菜的量就足矣。如果再来一人，你就再加一样菜。3个人仍然是每人一份菜，这遵循的是“一人一份菜”的经典原 则。但4个人吃饭怎么办？4人4盘菜似乎太多了些。你可以点3个菜。5个人呢？你可以点4个菜。6人呢？5个太少，6 个似乎又太多。7人或8人吃饭呢？这个……

　　所以，你会发现，困难来了。而且，还有其他因素未被考虑在内。我上面所说的“菜”，指的是在锅里炒过的蔬菜或 肉类等，并未算上冷盘菜。或者像烤鸭或水煮鱼这种够好几人吃的“庞然大物”。饺子怎么算？一些地方是以斤两算的。

　　好了，到这里，你该了解在中国点菜有多麻烦了吧，尤其对一个外国人来说。

　　少林寺变成“主题公园”

　　中国功夫的圣地——著名的河南登封少林寺，正在变成一座“主题公园”。这座建于公元495年即中国北魏时期的 少林寺，其神秘性正在一天天消失，中国国内也出现了对少林寺越来越商业化的批评之声。

　　少林寺参观门票为100元人民币，此外还代收人身伤害保险费。当游客在观看手持刀剑或铁链的僧人进行武术表演 时意外死亡或伤残，将获得4万元人民币的保险赔偿金。

　　这种功夫表演一天有7场。由身着袈裟的年轻僧人向游客们展示少林绝技。演出中设有互动环节，僧人们会从观众席 上挑选3名功夫爱好者，上台模仿他们的技艺。有时侯，模仿者笨拙的动作会引发全场观众哄堂大笑。在该寺隔壁的“少林药 局”中，出售有助健康的中药“秘药”。

　　在1982年拍摄的香港动作片《少林寺》获得巨大成功后，少林寺开始引起世人关注。在拥有MBA学位的现任方 丈释永信的管理下，少林寺僧人曾出访60多个国家进行表演，去年还举办了“功夫之星”全球电视大赛，并在美国、俄罗斯 和德国设了分赛区。

　　在河南大学出版社出版的《走进少林》一书中，释永信称“美国有大约40万少林弟子”。5月底，针对人们对少林 寺走国际化路线的批评，释永信强调“少林寺的国际化与麦当劳的国际化不同”。

　　在少林寺塔沟武术学校内，有大约2万人在接受武术训练，据说还有来自美国和日本等国的年轻人在这里留学。据一 位在这里学习的江苏籍少年说，他想通过练功强身健体，保护他人。

　　(：：日本《富士产经商报》)