现买现吃现加工 南城赶海鲜实惠

　　记 者:代依艳2

　　摄 像:孙强华1

　　双播:【导语】

　　女播：我们都知道：“食”在中国，不仅仅是填饱肚子那么简单。中华美食有历史、有文化，还承担着社会交往的功 能。的确应该编辑成书，流传下去。

　　男播：就着吃的话题，我们再来说说现在北京的海鲜。爱吃海鲜的食客们，最近纷纷从天津转战回京，他们在北京南 城找到了一个集海鲜批发、加工、美食为一体的海鲜市场。

　　女播：这里现场买,现场做,现场吃,保证又新鲜又便宜。花不多的钱，就能一饱口福。

　　男播：食客们不仅吃，而且还在网上发帖子，使得这里成为了众人皆知的好去处。

　　【正文】家住草桥附近的王先生，可以说是吃海鲜的高手了，如何挑选海鲜，什么季节吃什么海鲜,说起来头头是道 。大大小小的海鲜馆吃了不少，最近却也转了战场南城，到京深海鲜市场吃海鲜.究竟是什么原因，让这里这么火呢？

　　【同期】王先生：物美价廉味道也不错

　　我们三个人还点了其他菜

　　也就一百多块钱

　　你要去酒楼按斤数来说

　　得三百到四百

　　【正文】刚过四点，这里已经有不少食客在挑选海鲜了。

　　【同期】而网上说方便这边价钱便宜

　　在这吃

　　在什么地方

　　在这边有一个三层的小吃城

　　实惠比较合算

　　【正文】原来这里的海鲜不仅便宜，还可以直接加工。记者了解到，由于这里属于海鲜类产品的一级批发市场，所以 这里的价格要比同类市场要便宜。在这里淘海鲜最佳时间就是每天下午四点以后，因为凌晨和上午是来自各地的大宗批货商， 往往过了这个时间，海鲜价格开始跳水，所以下班后这里反倒又迎来一个顾客高峰。

　　【同期】这个蛏子多少钱

　　这种一般七块五八块

　　这个多少钱

　　这个十八块钱一斤

　　一般居民买的多

　　批发的也不少

　　【正文】买完海鲜，直接到楼上小吃城，12个档口提供不同口味的加工方法。加工费用也都是明码实价。像我们常 吃的扇贝是每只一元钱，基围虾不超过2斤，每份加工费10元，鱼每条按着口味不同加工费是10到15元，面包蟹、珍宝 蟹加工费每只15元。

　　【同期】杨经理：省钱经济实惠

　　就到小吃城

　　让

　　【正文】据介绍，目前是吃基围虾的好季节。除此之外，市民还可以尝试一些不常见的海鲜,味道不错价格也不贵.

　　【同期】介绍:桂花鱼

　　【正文】当然海鲜的挑选，也有一些技巧。比如在挑鱼时，要先看鱼眼，呈透明无浑浊状态表示新鲜程度高。挑选蟹 和贝类时，外壳应该有光泽。您可以用手按压海鲜肉质，坚实有弹性，不会深陷，肉表面无黏液，表示新鲜程度高。新鲜海鲜 都有一种特有的鲜味，若是腥臭或有腐败气味则应该避免购买。

　　北京台报道