养殖户与专家共同商讨破解猪肉涨价困局(图)

　　CCTV2 8月26日晚22：08—23：08播出《破解猪肉涨价困局》，以下为节目内容：

　　嘉宾：

　　王保安 财政部经济建设司司长

　　王智才 农业部畜牧业司司长

　　李金祥 农业部兽医局巡视员

　　徐息和 商务部市场运行调节司副司长

　　于法昌 国家工商总局市场规范管理司副司长

　　马雪冰 国家质检总局执法督察司副巡视员

　　曹长庆 国家发改委价格司司长

　　方 言

国家发改委农经司副司长

　　王立贤 农科院北京畜牧兽医研究所养猪室主任

　　吴坚忠 物美集团董事长

　　朱厚明 湖南大有养殖发展有限公司总经理

　　徐树根 北京千喜鹤食品有限公司副总裁

　　张淑香 吉林省梨树县夏家村农民

　　周 平 四川省资中县板栗桠乡利民村农民

　　主持人：好，谢谢各位，电视机前的观众朋友大家好。这里是

中央电视台，经济频道《对话》节目的现场，欢迎各位的光临。一段时间以来，可能因为各种各样的原因，全国许多的地方，猪肉的价格，都有不同程度的攀升。尽管说我们现在，生活水平提高了，餐桌上的种类，也更加地多种多样了，但是猪肉涨价，或者说猪肉的减少供应，还是让我们多少有一些不适应，猪粮安、安天下，这句话说得非常有道理，从这句话当中，我们也能够深刻地理解，为什么猪肉涨价这样一个问题，都牵动了总理的心。我们今天请到了养猪的农民朋友，还有在中间从事加工和流通环节的朋友，以及我们业内的一些专家。同时呢不久之前，国务院特别成立了一个，主要副食品价格调控的应急小组。

　　主持人：那么今天呢，来自这个小组当中里的各位代表，也被我们请到了现场，我们现在掌声欢迎，所有朋友加入我们今天的对话。我想今天晚上，我们大家的关注都是一样的，那么就是猪肉市场究竟怎么了，猪肉的价格未来会以，怎样的走势去发展，我们现在有没有一些，什么样的措施，来保证猪肉市场的稳定和供应呢，谁愿意来跟我们谈一谈，你所感受到的猪肉价格的上涨，给自己的生活和工作，带来的影响究竟是什么。

　　养殖户：我是湖南省，大友养殖发展有限公司，家里养了三千多母猪，十个猪栏，养殖半年了，但是养猪对我来说，还是赚了点钱。

　　主持人：现在如果养一头猪的话，这样一年下来能挣多少钱?

　　养殖户：两三万块钱有，到现在五六万块钱，大概是这个样子吧。

　　主持人：这个是不是，一个历史的最高水平，对于你的利润来说。

　　养殖户：前所未有。

　　主持人：前所未有，前面是我们来自，加工企业的一位代表啊，现在的猪肉上涨，给你带来什么样的影响，你怎么看。

　　企业代表：我想对企业来讲，没有什么空间，基本没有空间，因为价格上涨，消费下降 成本增加，对于企业来讲，特别是我们屠宰加工，和熟肉制品的这一块，基本上没有什么空间，而且对企业来讲，还增加了很多不必要的成本。

　　流通行业代表：对我们流通行业来说，毛利空间降低了，价格上涨了以后，我们对于价格，也不能够随波逐流就加上去，对于销售来说也是有影响。

　　王爱国：就这个价格问题，我想谈一点我的看法，就是现在买一斤猪肉，在年初的时候可以买三斤，那么这个呢，当时四元钱一斤猪肉的时候，这是非常不正常的一个价格。

　　主持人：还有谁感觉到这种，猪肉价格的上涨，给自己的工作生活，带来什么影响呢。

　　观众：我最切身的感受，今天中午我去吃饭，原来就是说，八元钱一碗的面，我今天中午忽然一买单，多了四元钱。售货员就跟我说，说你看现在所有的东西都涨，我们没办法不涨，我们也没办法赔钱做买卖。

　　王司长：从当前这个百姓的生活质量啊，尤其副食品的价格因素，以及当前我们百姓的收入水平，综合考虑，仅仅是猪肉涨价，对大家的生活水平，不会产生明显的影响，但是对低收入家庭，尤其是城市的低保对象，和在校的，家庭经济比较困难的学生来说，是肯定要产生影响的，因此党中央国务院，对这个事是非常重视，温总理也几次批示，财政部也会同有关部门，对城市低保对象，和在校的家庭经济困难的学生，大中专学生，制订了完整的生活补贴政策，要求对低保对象，每个月增加的补贴，不少于十五元钱。

　　主持人：这是相当于给他们，每人补一斤肉啊。

　　王司长：对。

　　主持人：所以把这个好消息可以带给我们电视机前的各位。

　　王司长：猪肉在人们的副食品中，所占的比重，以及当前，城市收入水平的增长情况综合考虑，我们认为我们的判断，不会产生明显的冲击。

　　主持人：那面对着这样的一个价格上涨，可能我们大家最想探究的就是，为什么我们这次的猪肉价格上涨会如此地迅猛。我们先来回顾一下，猪肉价格的一个走势。

　　主持人：短片当中让我们看到了，这些年来猪肉价格的一个走势，在现场我们可以看到，这样的一张图表，上面也反映了，我们生猪价格的节节攀升，从1980年到2007年，事实上伴随着生猪价格的上涨，我们居民购买猪肉的支出，也越来越多，因为猪肉的价格，也是进行着同步的上涨，当我们这个图展示在现场的时候，可能每个人都有话要说。

　　王爱国：2006年，全年的猪肉的平均价格，比1996年还降了1.1%，就是2006年价格，十年之间没有增加，而这个期间，我们农民收入增加了86%，那么我们城镇居民，增加了134%，我们就是2007年的6月份，这个猪肉价格，我们算了一下，那么比1996年也就增加了44%，2007年的7月份，我们达到应该是最高峰了，那么现在价格在往下走，那个时候比1996年，比前十年多，也就增加了70%，就是还是低于我们，农民的收入增加的比例，那么更远远低于，我们城镇居民收入的比例。

　　主持人：张大妈来说一说，这张图你有印象吗？你有没有经历过，每一个起伏跌宕的时候，养猪这么多年。

　　张大妈：就是在1994年的时候，那是给我的一个印象最深的时候，就是那时候猪掉价的时候，掉到一元八角钱，那时候的(饲)料也贵，那时候的(饲)料，跟现在基本差不多，那个是两元二角钱，两元二角钱的时候，我们的猪都是赔钱，再就是2005年，是我最深刻的时候，我家养了三十多头的母猪，产出来这个猪仔的时候，一百元三个人家没人要，所以我家还没有那么多猪圈，我把这个猪仔，挎筐给别人的时候，我是含着眼泪给别人的，所以这个是我印象最深的。但是我作为一个合作社的理事长，我想猪它掉价不能总在掉，我就告诉农民，要坚持 坚持再坚持，猪一定会涨价，可是我有一个亲两姨弟弟，就在那时候，他把猪羔仔都挎扔的时候，我含着眼泪把猪仔捡回来，我自己家养，所以到涨价的时候他跟我说了，大姐你挣上了 涨价了，猪涨价了，你看你把猪羔捡回来了，涨价了、涨价了。我说就是农民没有事先的预测，应该有预测，应该把这些年跌价、涨价总结出来以后，你农民才能挣钱。因为我这个农民和别的农民就是不一样。因为我每年，我是从1990年开始养鸡养猪的，今年就是到8月份，我就把2008年的挂历拿过来了，为什么？因为哪天过年、哪天过节、猪在什么时候涨价，在什么时候掉价、饲料在什么时候涨价、在什么时候掉价。，我三年把这个挂历拿出来一翻，我和它一对比，我就研究出来了，我就是专心研究它，猪在什么时候涨价，什么时候掉价啊。

　　主持人：我觉得您的这个挂历，应该贡献给我们的专家，那是一本活的历史，作为发改委的曹司长来说呢，刚才这个图当中，有没有你印象最深刻的一个点。

　　曹司长：从我们的历史数据来看啊，猪肉的涨，生猪价格的涨和跌，它是有一个周期性的影响，一般的是三年左右一个周期，那么谈到这一轮猪肉价格上涨，就是刚才讲的，主要是去年这个时候，猪肉价格相对偏低，当时最低的时候。

　　主持人：就是我们在这个图上，看到2006年 是吧。

　　曹司长：对 当时那是处于一个低谷，那就是最低的时候，我记得三元四角钱，全国来说平均的收购价格，三元四角钱，这是由于收购价格的偏低，就导致农民宰杀母猪。这样的话影响了生猪的发展，我想这是第一个原因。第二个原因，就是生产成本增加，去年下半年以来，国际市场粮价上涨，那么带动国内的玉米价格也上涨，那么加上人工费用等，养猪的成本上升。第三个原因呢，就是疫病的影响，就是去年下半年以来，全国在部分省市，发生猪的蓝耳病。这个病它一方面是，导致母猪的流产，另一方面是仔猪的死亡，那么这三个因素的叠加，使我们国家的生猪的生产，面临到改革开放二十多年来，第一次较大幅度的下降，所以导致猪的供应比较紧张。

　　主持人：我们来看另外一张图，我手中还有一个，玉米价格的长势图，我们来看一看，当两个图出现在，同一幅画面的时候，我们能看出什么样的一个结果，我们请农业部的王司长，来帮我们解读一下这张图，从这个价格的走势上面，我们可以得出什么样的结论。

　　王司长：这个图，实际上是很明显的一个，显示了一个我们猪和粮的关系，我们现在提出的，原来研究的结果呢，就是猪价格和粮的价格，大致上是1：5.5，这也是个盈亏点，现在可能到1：7多，所以农民是赚钱的，那么去年的这个上半年，是又降到了1：4，那农民肯定是亏本的，所以大家看了，这个价格的走势以后呢，它就跟猪肉的价格，它的相关性很高，那么我现在看猪肉的价格涨了，虽然可能农民兄弟，能多增一点收，但是我最难受的是去年的，就像那位大姐说的，2005年的年底到2006年的上半年。

　　主持人：就是她在含着泪的。

　　王司长：含着泪水，他们农民在流着泪，当时我们也在心里在流着血，那一阵感觉到这个情况，他养一头猪亏八十多块钱，所以这个农民他很辛苦，搞了一年结果他不赚钱，甚至是赔钱，所以这个当时影响着，对农民养猪的信心影响很大，所以这个图啊，也显示了我们猪价，随着粮价的高度相关性，所以要稳定这猪价，首先这个饲料的价格，也先把它稳定一下。

　　主持人：其实刚才大家分析了，各种各样猪肉价格上涨的原因，有没有什么其他的补充。

　　张大妈：我感到猪肉上涨的原因，第一点就是在2005年的时候，猪就是在掉价，一百元钱三头都没人要，农民一看我养猪不赚钱了，就把繁殖的母猪宰杀了三分之二，不让他们杀的时候，农民都偷偷地把猪杀了，为什么，因为他们赔得太严重了。

　　曹司长：还有一个问题，就是现在这个生猪的价格上涨，他是一个大的背景下发生的，这个背景是什么呢，就是现在的散养户，逐步地退出市场，由于现在农村的生活水平提高，农民外出打工增多，养猪的比较效益下降，所以有一部分农民他就不养猪了，所以他退出市场了，这就导致了当前，猪肉价格的上涨。

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