川西茶馆：四川人软绵绵的幸福生活

　　“头上晴天少，眼前茶馆多。”四川人说自己有“三多”，茶馆多、厕所多，再则闲人多。这种印象也成了外地人对四川群像的素描。民国时期黄炎培访问成都，曾在一首打油诗里描写成都人：“一个人无事大街数石板，两个人进茶铺从早坐到晚。”茶馆，成为四川人最世俗化又最活泼的生活场景。

　　如今的四川都市，大街小巷闲散的老茶铺渐渐被高档茶楼替代，茶馆或许已不再是一个功能齐全的“社会俱乐部”。不过在略微边缘化的乡镇，茶馆在某种程度上仍然散发着久远的清香，农耕文明带来的富足生活，杂糅着移民历史的流动性，让人感受到了四川人那宽松柔软的幸福观。

　　主笔◎吴琪   摄影◎张雷

　　古镇的节奏

　　时光滑溜溜的，在孝泉镇上却飘忽得比较缓慢。在这里找寻四川的老茶馆，仿若揭开一个一个隐秘的窗口，窥探本地人最不加修饰的闲散生活。

　　天刚麻麻亮，总有那么几十个早早起床的老汉沿着几十年不变的路线，摸进附近最熟识的茶铺子喝早茶。第一口热气扑洒的茉莉花茶一下肚，似乎宣告这内容重复的一天正式开始了。

　　黄泥坑胖胖的吉大嫂，生活与镇子上多数人家一样，步伐很慢。每日天亮后，她开始一壶接一壶地烧开水，那种好几个红通通的蜂窝煤烧着的老虎灶早已淘汰了，盖碗茶也几乎成为老照片的专利。孝泉产天然气，相当便宜，茶馆老板铆足劲儿烧气，也没有太多花费。一大早只要将几个暖水壶灌满，足够应付一二十个客人，吉大嫂就放心了。

　　在孝泉镇上，茶馆比起鼎盛期消失了不少，不过仍旧有不少街巷开着简单的茶铺子。过去小老板开个茶馆并不需要多少资金，有茶馆必定有厕所，茶馆还没开张，他们就先将厕所的淘粪权卖出去，那些想在茶铺里卖点瓜子花生、修脚掏耳朵的小贩也会付些定金，一般也就够小老板张罗茶铺开张了。

　　黄泥坑的这个茶馆没有任何招牌，也从来没有人问起过它的名字，门牌上写着“高兴村三组70号”，这是它唯一的标志。它和沿街的老屋子混在一起，屋顶老旧的黑瓦片下，衬着一块块竹编的破席子，墙上抹的白灰早已发黄。坑坑洼洼的地面被踩成黑色，一排排竹椅和桌子在地面上磨出了深浅不一的坑，见证着茶馆近30年的历史。它在小镇上算是老资历的茶铺子，有几个历史悠久的老茶馆在新中国成立后经历公私合营，几经变迁，已失本来面目。去年的“5·12”大地震，这些木质结构的老茶馆就彻底倒塌了。

　　吉大嫂说话爽朗，提到开茶馆的心得，她居然脱口而出：“这些年眼看着镇上的老人一个个‘报废’了。”好几个抽着水烟的老头就在身边，她在言语上却毫不避讳，“有一个老头跟我开玩笑，说要把我的茶馆喝垮。结果我的茶馆没垮，他却‘牺牲’了。头天中午还在我这儿吃面条呢，第二天人就去世了。”四周的人咧开嘴笑了，死亡在这里是一个可以打趣的话题。

　　一只精瘦的老鼠，突然出现在头顶木梁边横拉着的红线上。红线大约拇指般粗，老鼠蹑手蹑脚地快速跑过，还不忘侧头看看喝茶的老头们。倒是茶客们相当悠闲自在，对老鼠视若无物，有的继续抽着长嘴水烟，有的只是靠在竹椅上静静发呆。喝早茶的老人家并不太聊天。吉大嫂这些年的生意并不太好，泡茶馆的人渐渐少了，但她却好像从来没有操心过这个问题，人少的时候，她就乐呵呵地和客人凑一桌打扑克。

　　四川小镇给人的第一印象，是沉静中那种悠闲的常态。

　　孝泉镇距离德阳市区19公里，离省会成都也不过75公里的距离，是川西平原西部一个稀松平常的小镇。记者特意来探寻四川的茶馆生活，却不知道该找一个怎样的城市，或者是乡村，探寻一个怎样的茶馆，才能够将四川人那种无处不在的悠闲劲儿表达出来。

　　无意中来到德阳孝泉镇，上千年的传说、几百年的建筑和如今朴实平淡的生活杂糅在一起。虽然不像声名彰显的古镇那样传奇，这里临街的老房子毫不掩饰破败感，地震后许多坍塌的屋子还没来得及修缮，人们在每个还能继续使用的屋子里一如既往地生活，反而有了一种更本真的色彩。寻找这里的老茶馆，外来人可以期望在四川人最不经意的生活间，获得他们快乐闲散的奥秘。

　　在孝泉镇待上几天，便会发现小镇自己的节奏。他们没有城里人“周末”的概念，只是遵循着每逢单号便赶场的惯例，于是小镇每隔一天，便显示出截然不同的景象。双号的时候，并没有多少流动商贩，镇上的商铺也显得略微冷清；每逢单号，十里八乡赶场的人将街道堵得水泄不通。在这里很容易触发城市人对以往生活的记忆，卖猪肉、羊肉的小贩用简单的架子支着一根已经发黑的粗木头，上边排列的一个个大铁钩挂着大肉块。一个中医老太太，将熬成石油似的黑色中药在大理石上摊成不同大小的块，贴在病人病痛处，据说能治疗跌打损伤、滞气淤血。她的小诊所里，有人戴着“黑手套”，有人膝盖上敷贴着大黑块，十分有趣。

　　街道旁一溜溜绵长的老屋子，一块块窄窄的木板因为年代久远颜色深沉，天黑时人们把木板插进门槛里，这一天的生活就宣告结束了。

　　找寻老茶馆

　　一个上千年的小镇，必定有它代代传承的核心，它并非地理位置上的中心，而是小镇独特气质的聚集点。孝泉镇在东汉年间出了个“一门三孝”的故事，及至后来这个故事被元代人记载到了《二十四孝》里，名扬天下。男主人公姜诗、妻子旁氏和儿子姜安安的孝顺故事，成了千古美谈。这些年孝泉镇开始搞旅游开发，原本不显眼的“姜公坟”得到了很好的修缮，成为镇上的景点。外人一旦到了姜公坟，很快就会被守着千年古坟喝茶打麻将的人们震惊住。

　　从外表上看，姜公坟是个低矮的古迹，铁锈色的大门，倚靠在修建得高大雄壮的姜公祠边。绕过香案走进院落，三个石头砌成的放生池池水相通，有太阳的日子，至少十来只乌龟会爬到水中的石头上晒太阳。赶场的时候，放生池前边的铁架上烟雾缭绕，香客们赶来敬香。

　　铁架后，眼前突见几个高达两米多的巨大坟堆，分别是姜家一门三孝的坟冢。坟头上插着黄色和红色的一串串布条，与乔木浓密的树叶混杂在一起，每个坟冢的直径有两三米。而围绕坟冢的，是四周鼎沸的人声。三面长长的回廊和院内空地放着近一百张茶桌和麻将桌。这种露天茶馆的闲聊，是一种“没有中心思想的”摆龙门阵，“想到啥子说啥子”。记者十分好奇眼前的景象，无论茶客或者麻将高手全部投入在桌前的摆龙门阵或是酣战中。记者忍不住问喝茶的人：“这里人怎么围着坟堆喝茶打麻将呢，不忌讳么？”茶桌上的几个人哈哈大笑：“忌讳啥子？阴人也需要热闹嘛！他们听听我们摆龙门阵，与时俱进嘛！”

　　茶桌上的客人，是相对流动的。记者4月17日上午来到这里，刚好是个周五的赶场日子，姜公坟院内十分热闹。好些赶场的人将摩托车或自行车放在坟堆旁，眼睛扫视着茶客，看能碰到什么熟人。院内有两张茶桌拼在了一起，十来个中年男子围坐在一起，衣着相对讲究。有晚到的朋友加入进来，一般用不着自己张罗，朋友就会喊道：“来杯茶！”茶杯刚送来，几个朋友会同时起来将一元钱递过去，朋友越是殷勤，来人便越有面子。与记者聊起来，原来他们多是镇上做企业的人，平时忙，但是这个周五的上午却愿意来享受老茶铺的清闲。聚集在一起的朋友，既有富人也有农夫，不过大家仿若兄弟，高兴地享受这一元钱能喝一上午的茶。

　　剃着青皮的马世斌是孝泉镇四大队做砂石生意的，地震后他的生意比往年多了三五倍，钱却少赚了，因为都是乡邻要修房屋，马世斌把卖价压低，不愿意别人说自己发灾难财。一旁的朋友打趣他：“我们马二哥可是面恶心善的人。”聚在一起的企业家算是镇上的富户，孝泉镇地震时房屋塌了不少，很多人要借钱修新屋。于是大多数人将钱借了出去，小镇民风淳朴，亲朋之间借钱是不会有人想到打欠条的。他们说：“我们这儿的人心态好，有钱的人喝茶打麻将，没钱的人也是喝茶打麻将，无非是喝的茶差些，打的牌小些而已。大家互相不攀比。”

　　一般来说，姜公坟茶馆上午和下午接待的是不同的茶客。遇到赶场的日子，制造热闹气氛的是附近农村各地来买卖的人，好多人要先上茶馆泡一泡，才去买些必需品，或者买完东西一定要来喝杯茶。来茶馆的人有很大的随意性，遇到什么朋友也并不一定，但茶馆又是生活中必不可少的一部分。下午来茶馆的人，以打麻将居多，多数是镇上居住的人，上午忙完家务事来这里消遣，相对固定。

　　记者想在小镇上找到熟知本地典故的老人家，人们便说：“去姜公坟，那里什么事情都能找到人说。”姜公坟的喝茶人提到一位90多岁的“郑老师”，此人曾是语文老师，颇有文采，熟知乡情。而茶客让记者寻找老人家的方式是：“不在这个茶馆就在那个茶馆，他戴眼镜，穿着蓝色中山装，衣服上四个口袋，大个头，拄着拐杖，随身拎着一个破包，包里总有二两酒和几颗花生米。你去茶馆一个一个地看吧。”可是镇上各条街巷的小茶馆数目也不少，找这样一个老头似乎不是特别容易。茶客们就会说：“我们祖先湖广问四川都问来了，你还找不到一个人？”于是关于记者找郑老师，成了茶客们可以摆上半天的龙门阵。

　　姜公坟茶铺风味相当本土化，但也算不得老茶铺。镇上的老人家说起当年老茶铺的讲究，可谓一套一套。

　　老茶铺子表面看起来各色人等混杂在此，实则各行有各行的规矩。堂倌被称为“幺师”，文雅的说法即是“茶博士”。好的幺师绝对是整个茶馆的灵魂人物，必须眼快手勤，练达人情。茶碗早已装好茶叶，如果来客落座呼叫“倒茶来”，幺师必要迅速回应：“来啦！某位倒茶！”一手拿着铜壶，一手托着十来套茶具，未及桌前便撒开茶船，茶碗一一落进茶船，刚好撒到每个客人前，铜壶中的开水如银蛇落碗。所谓“酒满敬人，茶满欺人”，茶水刚刚倒好七分满，一滴也不会洒落桌面，整个动作一气呵成，让茶客目不暇接。如果客人叫道“白开水”，幺师便将碗中茶叶迅速倒出，回应一声：“银汤一碗！”看幺师唱和的热闹，仿佛是把茶铺子当做了舞台，如果有客人叫道：“××的茶钱我给了！”幺师便喊叫着收取茶钱，高声唱道：“××敬了！”又会替来客回谢：“谢谢了。”小镇或是城市社区里，一个有脸面的人来到茶馆，人们纷纷要替他付钱，加上幺师的吆喝，来人将会享受到足够的面子。

　　茶铺在旧时同时是生意场，比如猪贩子牛贩子，很多是边泡茶铺边谈生意。87岁的张代鑫记得，他们谈价格从不开口，而是靠“摸手”，外人对价格将一无所知。旧时的长袍非常宽大，谈生意的两人要么撩开长袍一角遮住手，要么将手拢在袖子里，一人出价，另一人摸摸就能清楚价格。比如大拇指弯曲代表“六”，小拇指弯曲表示“七”。

　　茶铺也是人们“断理”的一个重要场所，两人若有了矛盾，会请上各自的亲戚朋友撑场面，当面锣对面鼓地到茶铺讲理。旧时，乡里的保长，或是有名望的袍哥来做评理人。双方都会有足够的时候单独陈述或是互相辩驳，一旦评理人判谁输了，输的一方就将付所有人的茶钱，有时候是几桌，有时候则有几十桌。从此之后矛盾双方都要消停，不再为此事计较。在很大程度上，茶铺子的评理习俗宣泄了人们的情绪，也化解了基层的矛盾。

　　小镇上的移民人家

　　60多岁的兰泰华说，孝泉镇有一句自古流传下来的顺口溜，描述这里的格局，“九宫十八庙，八柏一点红，九滚十三梯”。祭奠先贤和菩萨的庙子散落小镇各处，柏树和红豆树点缀其间，一座由十三个可以滚动的石梯支撑的拱桥是它的特色。据说原本南栅门处有两头石狮，天晴时踩上石狮，能望见三里三外北栅门的宝塔。于是民间又多了一句“晴狮望北塔”的说法。

　　古镇由南北走向的几条街道构成，半边街、桂花街等，现在的镇子在老街道外围又延伸了相对宽阔的新街，但是大的格局并无改变。“太平园”在半边街的最南头，是一个古意盎然的庭院式茶馆。两米多高的石头牌楼，走进大门，一座假山盆景居中，四周围种满桂花树、柚子树、铁树、月季、桃花，会让人误以为进入了一个清代的庭院。茶桌和竹椅围绕庭院。

　　63岁的邓启泰是如今太平园的老板，6年前恢复祖上的园子，在某种程度上也成为他对过去生活方式的一种纪念。记者查阅到的德阳文献记载，由于明末清初的战乱疫病等灾害，四川盆地的原住民人口死亡甚多。什邡县的原住民人口，据清乾隆版《什邡县志》对前明的调查统计，“或从本地逃出，或从远方归来，邑中只有四十九姓计七十三宗，一百多人，余皆在康、乾时期湖广之民以填川西”。而今天德阳辖区内的宗族基本由外省迁来，尤以今两湖及广东、广西迁入的人口最多。于是“湖广填四川”，几乎成为小镇上所有人谈论先辈的起点。

　　邓启泰说，康熙年间，老祖宗从湖北麻城迁到孝泉，曾听说祖辈骑着马去绵竹当官的历史。清同治九年，邓启泰的太爷爷建立了太平园，主要卖牛肉汤锅，也卖茶。邓家的太平园生意非常红火，每天宰杀两头牛，牛肉、杂碎全部卖完。邓启泰的太奶奶人称“邓胖婆”，据说是个菩萨心肠的人，那时候有穷人吃了汤锅付不起钱，按照规矩要头顶一个长条板凳跪在门前，作为惩罚。不忍心的邓胖婆叫罚跪的人起来，还给几个铜钱打发人走。新中国成立后搞公私合营，太平园一夜之间没了。

　　太平园所在的半边街，刚好是德阳和绵竹的分界线，一侧为孝泉镇，另一侧为孝德镇。这里实际上是个回民聚集区，500人左右的回民居住此地，一座300多年历史的孝泉清真寺是全国十大清真寺之一。好玩的是，这里的清真寺并非伊斯兰拱顶的建筑式样，反而是一个非常古朴的四合院形式，31岁的主持马庆磊说，移民的历史在这里表现出了最宽厚的融合。

　　“湖广填四川”是几乎所有四川人描述自己家史共同的背景，清代流传于成都的《锦城竹枝词》描述成都人的血缘变化说：“大姨嫁陕二姨苏，大嫂江西二嫂湖。戚友相逢问原籍，现无十世老成都。”一些老人还会有趣地撩起胳膊给记者看：“喏，我们手臂上还有印记呢，因为我们老祖宗就是从湖广被绑到四川来的。”广东人的后代说，你若看到镇上有人走路将手背在身后的，就是我们广东人，因为我们祖先是长途被绑来，所以我们养成了这样走路的习惯。遇到陕西人也会这么讲自己，湖北人又说自己的祖先才是这样。

　　兰泰华是相对能够讲清自家祖先移民史的。他在半边街上开了一个小店铺，卖回民的名小吃“果汁牛肉”。果汁牛肉是本地特有的发明，发明人马道庸几十年前苦于新鲜牛肉卖不完易变质，就将牛肉油炸后裹上十三香，并以果汁来浸泡。他无意中的发明，如今成了本地回民最有特色的一个生计，马道庸早已过世，他80岁的儿子马昌恒以自己名字当牌子的果汁牛肉名气不小。

　　由于兰泰华是长房长孙，虽然他年轻时离开小镇，全国各地修建铁路，离家有40年，但是祖上的家谱仍然保存在他手里。“我们祖先是陕西蓝田县的，父亲小名叫‘田生’，即是蓝田县人的意思。我们兰家在康熙中期来到四川，到现在300年了。”他是小镇上见过世面的人，虽然头发花白，穿着蓝色牛仔裤和旅游鞋却非常精神，经常哼着小曲怡然自得。

　　300年前刚刚来到四川时，兰家在孝泉镇上卖挂面、糖果和开茶铺，在乾隆年间盖起了八扇大门的老宅子，屋顶上挂着四个纯金大字：“耕读传家。”兰家的老宅子依旧在清真寺后边，兰泰华记事时，分到他们长房这一家的仍有900多平方米。只是地震时老宅子被震垮了大半，年久失修的家谱和老家具压在废墟下，它们早已多年未被人提及了。

　　兰家鼎盛时，曾经拥有800多亩土地，是此地的一个大地主。兰泰华说，到了自己爷爷这一辈儿，突然一次性地卖了所有田地，“祖上没人赌博或抽大烟，也没有记载发生了什么大的变故，爷爷变卖土地成了一个谜，至今我们都不知缘由”。1973年，兰家的几个子孙拆了一部分老宅子，主要原因就是想找找爷爷是否将卖地的钱藏在家里，但是最后也没有找到，老宅子便失去了让后代人感兴趣的理由。

　　从半边街上几个家族的历史来看，本地富户在民国年间都有着重视子女教育的传统。邓启泰的父亲从黄埔毕业，曾经在国民党部队中任运输连长。兰泰华的父亲兰常玉加入了国民党，参加过台儿庄战役，内战爆发前回到了孝泉，并没有在国民党内混到什么头衔。等到解放时，兰家只剩几亩薄田，反而躲过了各项政治运动，父亲也只是遭到了轻微的批斗。

　　邓家的命运更为坎坷，邓启泰的父母在解放后遭到严酷批斗，家庭离散，邓启泰自己也曾经漂泊在外多年，一直到上世纪80年代家里被落实了政策，才回到孝泉生活。2003年，邓启泰要回了自家的房产，倾尽所有加上贷款，修建了古色古香的“太平园”。“我想可能是太奶奶他们积德行善，回报到了我头上，本来我年轻时上无片瓦，下无寸土，没想到退休后还能恢复一部分祖业。”邓启泰说，将太平园建成茶园，是为了让更多人悠闲地感受这个园子，一元钱一碗茶可以坐上一天。少时的茶馆，成为当地人获得文化普及的重要场地。邓启泰关于《水浒》、《说唐》等的知识全部来自茶馆。说书唱戏的艺人是流动的，在一家茶社住上十天半月慢慢把一出书讲完。直到上世纪90年代初，人们沉浸在电视的愉悦中，茶馆的艺人就全部消失了。邓启泰是此地少数还会打金钱板的人，这种四川民间的乐器几乎消失，而他的手艺全部来自小时候在茶馆的所见所得。

　　邓启泰由于命运波折，言谈间很少有本地人轻松愉悦的表情。而和他同岁的兰泰华，则要显得快乐得多。即使多年在铁路系统工作，兰泰华仍然坚持有节制的饮食，不碰汉人的碗筷，“人有了信仰，就不能轻易颠覆”。但是另一方面，他又笑自己是个汉化了的回民，他并不要求自己一天做五次礼拜，抽烟喝酒都喜欢，三个子女都在外地工作。“子女的事情我从来不多问，所谓天生一人，必有一乐。任何人能在他所得到的环境里，最好地安排生活，那就是生活的最高境界。我为人处世，有钱不捧你，没钱不踩你。眼睛一睁，新的一天开始了；眼睛不睁，这一辈子都过去了。”

　　兰泰华只在每周五去清真寺做礼拜，平时自己喝一两百元一斤的茶叶，每年老两口出去游玩一两次。兰泰华说，回民讲究人死归土，从来没有任何陪葬品，“管他亿万富翁还是叫花子，死后都是三丈六尺白布裹身，谁也不会多得到两寸，黄泉路上无贫富，我们现在能拥有什么，就好好享受吧”。

　　悠闲自在的生活仿佛一个大熔炉，将来自不同地域的人锻造出同一种特质和习性，这种闲散的宽容，反而成了此地最为一致的特征。兰泰华的妻子是陕西的回民，两人结婚后她来到孝泉生活，年近60岁的她瘦小精干，仿佛40多岁的模样，一头烫发染成黄色，说着地道的四川方言，每天下午张罗着在店铺里打麻将，已经看不出外地人的影子。

　　孝泉镇地理位置虽不封闭，但是与中国其他的城镇一样，这些年里本地人口带着精英文化急速向更上层的城市集中。历史上农业社会中，小镇中占主导的地主精英阶层被新中国成立后的各种运动隔断了。但是如今一些游历四方的长房长孙，年老时仍旧惦记着自己继承家业的职责，于是他们成了这个小镇上默默相守却故事丰富的一代人，一方面他们鼓励下一代出去看外面的世界，另一面他们又十分享受古镇每日简单的劳作，在这里将自己的晚年哲学变得简单快乐。

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