口味创新价格持平端午粽子受欢迎

　　原标题：口味创新价格持平端午粽子受欢迎

　　本报讯(记者 张彧希)端午节即将到来，5月28日，第八届成都端午食品博览会暨粽子节在成都沙湾会展中心开幕，将持续到6月8日。本届展会共有500余家食品企业带来3000多种端午食品。

　　参展食品企业汇聚了五芳斋、真真老老、味珍斋、爱达乐、梅香、神丹等全国龙头企业或省市名牌企业。除了传统的“端午三宝”之外，众多企业还不断创新，推出低油低脂的杂粮粽、豆类粽、植物山珍粽、水果粽等新品种，迎合消费潮流。

　　虽然今年端午粽主要原材料中糯米、绿豆、花生油成本与去年持平，但五花肉和糖类成本平均上涨约25%和13%，人工成本上涨约5%，因此端午粽成本普遍上升10%。但考虑到市场的整体环境因素，本次粽子节上的端午粽产品基本维持去年的价格不变，1元一个的白味粽、1.5元一个的红豆椒盐粽等引来消费者争相购买，不少企业以扩大产品销量、增加创新款式来分摊成本压力。