时隔21年新的《生活饮用水卫生标准》即将颁布实施，使人们的目光再次关注到饮水安全和健康上来。
据了解，新国标的检测项目将由35项增至106项，并再次明确饮用水的酸碱度范围(pH值)在6.5-8.0间，与国际标准相吻合，确定了饮用水的水质“安全”标准， 同时按照世界卫生组织提出的健康好水标准，即使是安全的、干净的水，也不等于是健康的好水。
健康好水应该满足以下几个递进性要求：1、没有污染，不含致病菌、重金属和有害化学物质；2、含有人体所需的天然矿物质和微量元素；3、生命活力没有退化，呈弱碱性，小分子团水，活性强等。
纯净水能满足基本安全需求，人工矿物质水能一定程度上达到补充矿物元素的需求，如何理解水的活力和弱碱性？
专家认为：在生命长期的进化过程中，人体形成了较为稳定的呈微碱性的内环境。正常人血液PH(酸碱度)应在7.4左右(7.35-7.45)。这种PH的恒定现象，叫做酸碱平衡。但这部分人只占总人群的10%左右，现代人的饮食习惯，摄入酸性食物过多，使人体的酸性大大多于碱性。更多人的体液的PH值在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态。
初生婴儿一般属弱碱性体液，但随着年岁增长，随着体外环境污染及体内不正常生活及饮食习惯，使我们的体质逐渐转为酸性。人的体液(包括血液)中碱性含量呈下降曲线，标志着酸化程度，酸化也就意味着越来越老化。
为了延缓衰老，现代人开始重视饮水健康，提倡喝弱碱性水，也就是PH值7.1-7.8的天然水。时尚女性爱吃水果、蔬菜，也是因为这些物质在体内自然代谢会形成碱性物质。实际上，水是比蔬菜、水果更好的“中和剂”，水中天然矿物质不经过代谢就能被人体直接吸收，起到维护体液平衡的作用。
一般来说，来自天然水源的饮用水都是弱碱性水同时他们也是含均衡天然矿物元素，比如说国外的依云、富维克，国内的农夫山泉等。
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