郑也夫：月饼本无升值空间

　　郑也夫  作者系北京大学社会学教授

　　有了大钱想炫耀，办法很多，拉单杠，登珠峰，做慈善家。饶了月饼，饶了自己的肠胃。

　　从网上获悉，2004年沪产月饼最高价是1880元（笔者估计是一盒而不是一块），500元

以上的月饼有16个品种，2005年最高价下降到988元，超过500元的有7种产品。这当然是管理部门多方努力的结果。今年月饼的最高价格将是多少，还不得而知，大家拭目以待。

　　笔者这里想说的是，世界上根本没有一块月饼能值100元钱。就质量而言，月饼没有升值的空间。质量的提升只能依赖二者。其一是用料。在漫长的岁月里月饼的用料已经很多样，乃至没有什么开拓的空间。过于异类的用料将使它不成其为月饼。居心叵测的“月饼革新者”会说：这怎么不是月饼？这是新型的月饼。遗憾的是它不会好吃，因为月饼的历史太长了，太阳底下没有新鲜事，好吃的月饼里面没有新鲜馅。其二是做工。月饼的新老工艺都没有高深到别人学不来。工业的本质就是复制，就是化难为易，变稀缺为流行。

　　最普通的一块

　　那为什么月饼的价格扶摇直上，突破千元呢？光说奸商是不行的。它是共谋的产物。

　　有需求者，他们需要一个时机和一份份重礼。中秋节提供了这个时机，月饼就是合适的礼物，可惜太便宜了。他们渴望它贵起来。商人岂能不响应这种需求。于是开始了打造昂贵的月饼。因上述的原因，打造昂贵的月饼难乎其难，要煞费苦心。

　　于是有了双黄月饼，有了水果月饼，多数人一开始觉得新鲜，从始至终不觉得好吃。月饼的文章做尽后，就只好在月饼之外做文章，于是有了精致的木盒，有了盒子套盒子。

　　如此价格的月饼，导致的浪费大吗？要看从哪个层面上说。从全社会的物质消耗上看，浪费没有月饼价格所反映出来的那么高。因为它其实不值那么多钱。高价月饼导致的其实是财产再分配。是赚了大钱或骗了大钱的人，在炫耀或送礼的过程中，将其手中的一部分财产转移给了打造昂贵月饼的商人。而如果是政府机构购买昂贵的月饼，就糟了，就是纳税人的钱转移到月饼奸商手里了。月饼消费中还有两重浪费。其一，包装太华丽，成本不菲。其二，送礼成风，导致社会制造了过量的月饼，大大多于人们真实的需要。有些放陈了，

　　月饼的价格已经演至荒诞。何以如此？其实月饼只是一个象征，一个荒诞消费过程的象征。过去，“吃”是炫耀的首选。你很牛，因为别人没吃到，你吃到了；因为别人吃的孬，你吃得好。现在众人也吃到了，也吃好了，企图靠吃来炫耀的人便期待占有更高级、更昂贵的食物，无奈食物没有升值的空间，于是演出荒诞的价格。

　　当代中国社会正在跨过温饱的门槛。靠吃来炫耀，将日益丧失空间。除了上面所说的食物的原料和加工都有严重的局限，还有一项更大的局限，就是我们只有一副渺小的肠胃。

　　有了大钱想炫耀，办法很多，拉单杠，登珠峰，做慈善家。

　　饶了月饼，饶了自己的肠胃。