街谈
前几天去过一趟菜市场，一位卖鸡鸭的阿婆远远地就向我招手:“买鸡啦！本地鸡，平卖！”不过，她的生意可不如以前好。昨天跟同事在一家湘菜馆吃饭，刚想点前一次吃过的一个什么鸭，女服务员就连连摇头:我们这段已经不做鸡鸭鹅类的菜了，有禽流感嘛。原来如此。
幸好本人对时事比较了解，才没有被服务员这句“有禽流感嘛”误导。是有禽流感，比如国内的湖南、辽宁、安徽等地，还有越南、印尼，乃至土耳其、罗马尼亚等国家，都发生了禽流感疫情。可是广州没有，广东也没有啊，怎么大家都闻“鸡”色变了呢？
就这几天有关禽流感的报道看，广东未见禽流感，市场上也没有发现来自疫区的禽鸟蛋类等，可是吃鸡的人确实少了。广州一些学校和单位的食堂也不再供应鸡鸭类的菜肴。对于无鸡不欢的广东人来说，存心跟自己的胃口过不去，真是件痛苦的事。
当然，还有许多人像我一样，对鸡照吃不误。这可不是无知者无畏，我只是相信专家的话。专家说，首先，疫区的鸡和发病的鸡吃不得。其次，鸡肉要充分煮熟。可是，我搬出的专家理论却受到一位避鸡三尺的女同事的质疑:管得了外地运来的鸡，可是管不了天上的候鸟啊。你能保证你吃的那只鸡没有被候鸟传染上禽流感吗？我一时哑口无言。
大家的健康防疫意识如此之强，让我钦佩。我心里只是有些纳闷:现在发现一只死鸟就成了大新闻，难道没有禽流感的时候，就没有死鸟了吗？记得一位国外专家说过，对疾病的过分恐慌，会降低人的免疫力。我想，平时吃惯了鸡，如今强忍着不吃，会不会也会降低免疫力呢？
现在广东可以养鸡可以卖鸡，那么，正确健康地吃鸡应当没有问题。去年春天，广东曾经发生过局部的禽流感。疫情扑灭后，当时有一位省领导不就曾带头在公众面前大嚼鸡肉吗？健康吃鸡，严防疫情，并不矛盾。
那天，同事带回一包鸭脖子。原来，专卖鸭脖子的连锁店也在促销。面对美食，大家有的退却，有的犹豫。我最终抓起一块塞在嘴里，心里恨恨地想:就算正好有候鸟让这只鸭子染上了禽流感，谅病毒也过不了辣椒水煮这一关！
魏晋
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