上完甜点，服务员递上意见表，希望就本次用餐经历给予反馈。服务员在找回零钱后没立即走开，而是认真地读表，在发现“服务”一栏的评分不是“非常满意”时，马上紧张地问：“先生，您对我们的服务有什么批评？”
“要是再带点微笑会更好，”妻子回答，“你这么漂亮，笑起来会更好看。”站在附近的经理上前来打招呼：“各位先别走，我拿张贵宾卡给您。”送来的是个精致的信封，
里面不只有贵宾卡，还有小笼包免费餐券两张。“下次您生日，请24小时前给我们通知，用餐时会送您一个生日蛋糕。”经理殷勤地介绍。
这家由台湾人投资的餐厅以卖小笼包驰名，在日本和新加坡也有好几家分店。北京分店做出来的菜色相当地道，服务水准恐怕比新加坡分店还强些。
今天的北京已很少看到服务员围在一起聊天，对顾客不理不睬的场面，外资经营的企业不说，连本土单位的服务态度也有长足进步。
不久前官方宣布：2004年中国名义国内生产总值比先前估计的高出近17%，也就是2780亿美元，多出来的价值几乎全来自一直被忽视的服务业。2780亿美元是什么概念？相当于整个印尼全年的经济总量，或印度经济的40%。靠着服务业被发现出来的价值，中国的经济规模已超过了若干西方国家。
小笼包餐厅一张小小的意见表确实让人有见微知著的震撼，意见反馈是企业从消费者获取改进服务的好途径，餐厅服务人员对意见表的认真态度和反应速度，让中国的GDP显得更真实、具体。
被中国视为学习对象的新加坡向来以灵活著称，决策者不断绞尽脑汁用各种手段保持领先地位，这种危机意识让小小岛国不停地自我创新，先于对手寻求生存空间。中国垄断制造业，新加坡就必须在服务业精益求精，但中国如果也在服务业达到先进水准呢？摸着塞满小笼包的肚皮步出餐厅，夜间初春的寒风突然让人备感凛冽。▲(摘自2月20日《联合早报》，原题:中国早点之蓟燕春秋，服务至上；作者叶鹏飞)
《环球时报》(2006年02月21日第六版)
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