本市中小学食堂酝酿大升级_新闻中心

本市中小学食堂酝酿大升级

http://www.sina.com.cn 2006年10月11日12:39 新闻晚报

□冯兰蔺　　晚报讯盒饭午餐一半被倒掉，有些甚至原封不动被退回。面对安全的学生午餐，学生们却连连摇头：“味道实在不怎么样。”对此，市政协委员葛文卿在今天上午召开的市政协“关于建立中小学生午餐新模式建议”的提案协商会上建议，采取“配膳公司粗加工+学校烧煮”的模式，保证学生吃到既营养又新鲜的午餐。　　“如将供餐环节分段切块，或许能有效解决学生餐的营养问题，又能避免冷链所造成的口味太差的情况。”根据葛文卿的建议，食物的前期采购、洗切等粗加工工序可全由盒饭公司统一解决，加工后的半成品可以在送到学校后，由盒饭公司派驻在学校食堂的工作人员进行烹煮。“这样一来，盒饭公司在大量采购食品的基础上，就能聘请专业的营养师对食谱进行营养和口味上的合理搭配，也能保证食品的安全。” 　　对此，市教委和市食品药品监督局有关负责人在会上表示，目前他们正在酝酿包括设立营养员等措施。市教委有关负责人还透露，本市学校食堂将进行大规模“升级”，“今后我们准备将全市学校食堂等级大面积从B级升级至A。”