北京蛋制品准入制度将启动　广州所有农产品都将被监控

　　■追踪红心咸鸭蛋

　　本报讯记者许悦、孙晶报道：近日，苏丹红鸭蛋让全国的蛋制品市场一片混乱。昨日，北京市食安办透露，已经在考虑制定蛋制品的市场准入制度，包括必须提供有效的产地证明和检测报告才能上市。记者从广州市工商局了解到，《广州市食品农产品市场准入管理办法》即将颁布，对蛋制品的监管将包含在食品准入管理中。

　　广州市工商局消保处有关负责人表示，广州早已推行食品准入管理制度，包括食品质量管理责任制、进货查验等级制、索证索票制、重要食品备案准入制、食品购销挂钩制、食品准入管理巡查制、食品质量信息公示制、不合格食品退出制和市场食品经营企业信用分类监管制等制度，虽然该制度目前不是强制执行，但广州不少市场超市已经推行，借以自律。市场监管部门有负责人也坦言，食品监管不能头痛医头，脚痛医脚。

　　而广州市食安办处长葛昌顺也表示，《广州市食品农产品市场准入管理办法》已经进入市政府常委会的审批程序，很快会颁布实施。该办法包含了所有农产品的市场准入要求，更加保障市民的食品安全。同时，广州市食品安全信用体系预计在年内可以启动，并率先在农业生产基地、食品生产加工、超市和肉菜市场、餐饮企业组织试点再逐步推开。

　　■各方反应

　　酒家暂停“涉红”菜式

　　针对卫生部门禁令，记者昨日在广州酒家、东江海鲜酒家、泮溪酒家等处发现，涉及红心咸鸭蛋的有关菜式已经暂停供应。广州酒家有关人士告诉记者，涉及红心咸鸭蛋的菜式并不多。“红心咸鸭蛋风波对酒家影响不是很大。对供应商我们也采取了进一步跟进，以确保货源安全。”

　　市场仍有档口偷卖

　　记者昨日下午走访了广州多家农贸市场，仍有档口无视禁售令，偷卖红心鸭蛋。在越秀几家肉菜市场便有摊主表示有几款红心鸭蛋出售，大部分都产自广州。在槎头蛋品综合批发市场，当记者询问有无红心咸鸭蛋时，个别档主表示，可以拿货。

　　企业盼早日出结果

　　广州禽蛋产业专家，皇上皇禽蛋食品有限公司总经理邬庆培昨日表示。他说，广州的鲜鸭蛋有50％是来自江西省南昌市小兰乡，来自河北的并不多。对于市场封杀鸭蛋的传闻，正规企业应该不用担心，一周内结果出来就可恢复销售了。

　　（日京／编制）