市场掀起普洱茶投资收藏热 劣质产品鱼龙混杂(3)

　　茶农

　　三、卷土重来普洱茶

　　云南是我国的产茶大省，产茶量居全国第三，尤以滇红茶久负盛名。但是在绿茶当道的时代，云南茶产业谈不上耀眼夺目。直到进入21世纪，沉睡了几百年的普洱茶异军突起，云南茶叶市场也挟普洱茶之威，开始急剧升温。有人说，云南的经济发展过去是靠着两种植物在支撑，一个是烟草，一个是花卉。如今，这种说法恐怕要改一改了，原因很简单，因为普洱茶来了。

　　当记者来到久负盛名的昆明茶厂的时候得知，这个厂这几年刚刚停产红茶，恢复普洱茶生产，厂长张平带着我们来到如今依旧空空荡荡的红茶生产线，讲述着过去红茶的辉煌

　　昆明茶厂厂长张平：“当时看的那种红火的时候，真的是非常激动。你那个时候看，真是这个停不了的，24小时，这个茶就是一个一个这样的，下来，然后从这里，下去就成。很多时候都是，车等在外边，加工出来上车，都是这样的。”

　　记者：“那为什么现在普洱茶市场既然好的话，为什么不把这个生产机给它挪走，把这个车间给利用上呢？”

　　昆明茶厂工作人员：“那不行，那普洱茶它，它可能有些特殊原因，它不适合在这种厂房里边。特别你说像，不过对发酵的，如果是这样的话，它高了的话，它可能温度各方面的条件。”

　　按照厂里的计划，红茶生产线暂时被保留，留作后手，看市场的发展情形再作调整。

　　昆明茶厂厂长张平：“在原来以前我们都做红茶，可能说每年，特别是有很多多种原因，我们一直都在走下坡路，然后到了可能到了2003年以后，由于普洱茶的这种发展，可以说把我们云南茶叶整个都挽救起来，我们就是靠普洱茶。”

　　在云南当地有这样的说法，谈普洱茶的发展，不能不提到昆明茶厂，因为在普洱茶的发展史上，昆明茶厂具有里程碑式的意义。上世纪七十年代初，昆明茶厂首次采用“人工渥堆技术”生产普洱茶，这种“快速发酵”技术改变了传统的缓慢自然发酵工艺，现在市场上所能见到的普洱茶熟茶，基本上都是采用这种工艺生产的。

　　昆明茶厂厂长张平：“这个7581砖，他是昆明茶厂的一个代表的产品，75代表年份，就是它1975年发酵生产，8代表那个级别，1呢是代表昆明茶厂，所以这块砖是非常有那个的，是昆明茶厂的一个代表性的产品，现在在市场上非常那个，非常就是走俏的。”

　　这种7581茶砖是茶友们心目中的金字招牌，曾一度风靡海内外。但有趣的是，就是这样一家与普洱茶有着浓厚历史渊源的茶厂，在过去的十几年当中，一直生产红茶，不产普洱茶。从2003年开始，普洱茶热开始席卷云南，总公司也筹划让昆明茶厂重出江湖，再战普洱茶。

　　昆明茶厂厂长张平：“到了2003年基本上红茶就退出市场了，对，现在全部人，可以说几千家、上万家的小茶厂都在加工普洱茶。”

　　在昆明的大街小巷，普洱茶已经吸引了越来越多的社会资本。这里是昆明一家比较大的茶叶批发市场，有三百多家茶叶经销商，几乎家家都在做普洱茶。有人戏称，如今在云南，请客喝的是普洱茶，送礼送的是普洱茶，连聊天吹牛的也是普洱茶。昆明，这个四季如春的花城，已经深深地被打上普洱茶的烙印。

　　中土畜云南茶叶进出口公司总经理贾鹏：“普洱茶这种发展速度，让每一个人都觉得诧异，很多东西不理解的，没有一个食品像普洱茶发展这样迅猛，可能可口可乐刚进入中国的时候，可能是这样。”

　　贾鹏所在企业隶属于手握“中茶”商标的中国茶叶股份公司，上世纪，下关、昆明、勐海这些国营茶厂过去都是中茶的直属企业。多年在茶叶行当里面摸爬滚打，使贾鹏对茶叶市场的变化有着敏锐的嗅觉，今年年初，他做出了昆明茶厂恢复生产普洱茶的决定，并且为了在全国范围内快速抢占市场，祭出了中茶商标、连锁加盟两大法宝。

　　中土畜云南茶叶进出口公司总经理贾鹏：“因为我们没有条件是在每一个城市自己去投资租场地，投资，雇人，完全是凭借所有个人的资源去做这个事情，我必须调动，我调动社会资源，我现在整个计划是在明年的所有省会城市，主要城市全部铺开，现在我们提出来铺天盖地，全面铺开。”

　　这位王经理就是新近的加盟者之一，在短短两个月的时间里，他已经先后开了六家加盟店。他的计划就是在一年之内把加盟店开到10家。

　　记者：“那你投了多少钱两个月？”

　　王经理：“五百多万吧，五六百万。很多人对昆茶有些很多误导、误解，特别现在市场，市面上卖的，确实很多东西，他都不知道从哪来的。那么现在像昆茶真正的品牌走到这个地方去，对昆茶以后的这种发展是至关重要。”