市场掀起普洱茶投资收藏热 劣质产品鱼龙混杂(5)

　　五、疯狂普洱茶富了谁

　　按记者的猜测，世代以茶为生的云南茶农们应该搭上了普洱茶的致富快速列车，当记者走进种植茶园的田间地头，结果又是怎样的呢？

　　记者：“现在一斤茶卖多少钱？”

　　茶农：“一斤四块五。”

　　记者：“四块五？这几年的价格都是四块五吗？”

　　茶农：“都在四块五。”

　　经过了解，一般情况下，当地的茶园大都被茶场承包，茶场每年把农药化肥提供给茶农，茶农反过来把茶叶交给工厂，但是土地如果是老百姓自己的，鲜叶一般可以多卖1倍。但是，尽管这个数字让茶农们的生活有了不小的改善，相比市场上普洱茶价格成倍地一路飙升，茶农收入的增长却不成比例，为什么会有如此的反差呢？

　　普洱哈尼族彝族自治县副县长李志武：“现在茶农的收入比以前提高30%到50%，这个是肯定的，但是从流通的角度，和市场价格角度来讲，刚才谈到农民现在茶叶收购价格，作为农民来讲，还不算太高，情况就是这样的，因为普洱茶他在流通过程当中，利润空间还是比较大的。”

　　种茶的茶农收入涨了三五成，那么加工茶叶的工厂是不是赚了大钱呢？ 姚恩鑫，普洱县里的一个小规模茶厂的厂长，他给我们算了这样一笔帐：许多当地茶农掌握着加工普洱茶的技术，但是由于生产的普洱茶没有品牌号召力，卖不上好价钱，做为一般的生产厂，他们的利润也不高。

　　茶厂厂长姚恩鑫：“这就叫一芽一叶标准的，最标准的茶叶就是这个，这个就叫一芽一叶，这个的话就是我们所称为的一级茶。”

　　记者：“这个你收多少钱一斤？”

　　茶厂厂长姚恩鑫：“这个是四块五到五块，春天是五块，这个季节是四块五，这个茶叶的话，要溢水来呢，五斤才能做一斤，干茶。但是这个时候的话，这个水分的话，要是不大的话，要在四斤，四斤四两到四斤五两做一斤干茶。一斤干茶的销售价是二十七八块，是现在好的季节了，要以前这个价格的话，才卖二十多块，基本上是没有利。还有各种环节，交通费、水电费各方面。”

　　姚厂长说，相比一些大品牌，像他们这样的普洱茶厂，由于缺少品牌和销售渠道，尽管质量上乘，利润却很薄。那么在普洱茶的流通领域，批发和零售的各级经销商的日子有多好过？他们的利润究竟有多大呢？

　　记者：“一般来说卖新茶利润率能达到百分之多少？”

　　广东茶商上官海瑞：“如果是我们公司的那个，就像批发出去的，一般也就是百分之十左右，那经销商呢，那可能会高一点。”

　　记者：“老茶呢？”

　　广东茶商上官海瑞：“老茶的利润率百分之百，或者百分之五百，百分之一千，都正常。如果，一个茶，只要我喜欢它，本来它价值一万块，我五万块也可能把它买下来，是吧。所以老茶呢就没有价格衡量，那个尺度没有。我一个朋友，就是花了16万，买了我们这一个企业的二两茶，16万买二两，比黄金还高，是吧。所以，怎么说，只要喜欢，就行了，现在我的很多朋友他，奔驰车他不去买，他用那个钱，来买老茶，收藏老茶，这样一个迹象。”

　　上官告诉我们，普洱茶的高价和利润主要反映在陈年老茶，并不反映在当年的新茶上，所以，一些茶农和茶厂并没有享受到想象当中的巨额利润，另有专家认为，普洱茶产业的总体价格非但不高，而是低了。

　　云南民族茶文化研究会会长张顺高：“我们原来的茶叶只有十多块钱一公斤，八块、九块、七、八块都可以买得到一公斤，现在要二十多块，可能要二、三十块一公斤，但是我们做出来的成品茶，包括是四十来块一公斤，五十来块一公斤，好的要一百多块一公斤，这个价格，在全国来说，我认为还是最低档。你像乌龙茶，他们一亩的产值是一万块，一万块又还多，他们一斤茶都是上千块，我家乡，湖北那个名茶，他们起码是800块钱十斤，我们这个普洱茶才几十块钱一斤，还说要价钱高，这个是我，我都是觉得我们的价钱是上起来了，农民得到一点利益，我们原来得到的利益太少，现在是上去了一些，现在还没有走到尽头，还应该，我认为还应该上。”

　　专家：“我们不要看到那个拍卖，拍卖是一种文化，是一种商业文化，两百块卖了十几万，又卖了二十三万什么的，这个是一种文化，一种文化活动，不是价格。”

　　记者在探求普洱茶价格的时候发现，普洱茶的厂家、行业专家的看法，普遍认为普洱茶价格的疯狂是具有特殊性的，主要集中在收藏品当中。而作为饮料为主的普洱茶产业，整体并不过热。

　　中国茶叶股份公司董事长朱福堂：“我们自身感觉到，也是在部分区域，或者叫局部区域有疯狂的现象，确实存在。但是总体来看，我认为还是理性的。”

　　记者：“那如果做一个预测的话，您觉得目前这种普洱茶的市场需求，在几年之后这种需求会是什么样的状况？您估计。”

　　中国茶叶股份公司董事长朱福堂：“我个人认为呢，随着这个市场的变化和发展有几个条件，会制约这个市场的发展，一个它的原料，就这么多，没有，国外不可能进口的，就唯独全世界地球上就我们这一份，就在云南昆明，大叶种这种绿茶，来发酵成为普洱茶。所以它的原料是固定的，它不可能再以多么大的速度增长。但是饮茶的人在不断增长，现在整个茶叶系统，普遍的这两年都在以15%到的18%的增长幅度。那么这么增长下去的话，我觉得茶叶，普洱茶，那么价格，你要说回归到多么低，很难的，它是几乎不可能的。当然我们不包括那些炒作，过分的那一块，正常情况下，普洱茶的价格还会增长，还会增长。今后几年吧，还会增长。”

　　记者：“在普洱茶的消费行为当中，也出现了一些投资的一些这种行为。您怎么看这种现象？”

　　中国茶叶股份公司董事长朱福堂：“我们建议，也不要过于刻意去投资这个东西，因为它本身就是个茶叶，就是一种饮料，把它平平常常看，也许它对人类有功效，但是假如比起，食品之外的，比如说我们一些药品的话，那可能差距还是很大的，那么将来是不是会代替，有可能，所以我们并不提倡大家过分的去投资，更不能去投机。”

　　六、忧虑的普洱茶

　　普洱茶的高价主要反映在陈年老茶上，熟悉普洱茶的观众朋友，您是否认同这个说法呢？发短信给我们。不过，我们确实需要提示，对于陈年普洱高高在上的价格，你一定要慎重考虑，没必要对老茶过度迷信。特别是在蕴藏无限商机的同时，往往容易出现泥沙俱下的现象。2001年11月，香港《壹周刊》的一篇《普洱茶毒台》的报道，指出普洱茶的一些发酵、储存环节不卫生，对身体有害，引起普洱行业严重震动。 2005年有媒体爆出广东“猪圈里发酵普洱茶事件”，再次给这个方兴未艾的产业敲响了警钟。

　　由于手中握着“中茶”的金字招牌，加之借助连锁加盟的力量，坐镇云南的贾鹏本应该能够轻松应对，但是来自市场的另一种压力却让他忧虑重重。

　　中土畜云南茶叶进出口公司总经理贾鹏：“竞争压力很大，竞争压力大了是，我觉得很多，一部分市场份额被一些劣质的、假冒的产品占有、占据了，这是我们的压力。”

　　贾鹏告诉记者，由于普洱茶的加工工艺相对比较原始，导致进入普洱茶生产加工领域的门槛很低，甚至一些个体农户，也开始自己生产普洱茶。目前云南省大约有三千多家企业都在生产普洱茶，

　　中土畜云南茶叶进出口公司总经理贾鹏：“像设备很便宜，一万多块钱，一台机器，作为一个办公，一个场地，几千块钱，几百块钱，成本是非常低，所以它这个门槛很低。”

　　门槛低，利润高，自然会使普洱茶的生产企业鱼龙混杂，出现劣质产品也就在所难免。特别是一些标注着所谓10年、20年的陈年老茶，它的高价更吸引了造假者。

　　昆明茶厂厂长张平：“你看它这个撒面非常好看，这样的茶呢就是说它比较有卖点，就是说它外观特别漂亮，如果你要是说要做假的话，可能它把这个只是撒15%，面，撒15%，然后它的整个的底，就是里边的是碎的，包在里边，什么叫包心茶，就是把这些都是作为面茶撒在上面，不好茶包在里面，你根本消费者是看不着的。”

　　张平提示，购买陈年茶叶千万别只认包装不认茶，普洱茶的年限和优劣，往往只有品尝才能见结果。

　　昆明茶厂厂长张平：“他造假实际上就是这张纸，他用这张纸他可以去印刷，因为现在的市面上的这个纸，它特别的那个，特别的好买。”

　　专家指出，第一，目前市场上超过十年的普洱茶少之又少，需仔细鉴别；第二，对于普洱茶越陈越香的品性，不能过度迷信。一般来讲，生茶存放十年可以达到比较好的品味，而对于一般的熟茶，只需要存放两到三年就可以提升到比较好的品味了。所以如果是做收藏之用，可以选择生茶，而如果只是一般的品饮，最好选择熟茶。

　　云南农业大学教授周斌星：“我觉得最起码你不能看到这个茶上，看到这个普洱茶是发霉的，这肯定是不能要的。第二个呢就是，一般正规厂家的包装，还有销售的渠道呢，都是不比较，就是包装是比较正规，销售渠道也是比较正规的。其他方面就是我从专业的角度来说呢，我们看一个茶呢要看四个方面：一个呢是要看它的外观，我们说是外形。第二个呢，要看它的，就是开汤，我们要把它泡开来看。泡开来看看什么呢？首先的是要看它的汤色怎么样，然后呢再闻一它的香气，然后呢再尝它的滋味，然后最后呢再把泡过的茶渣，我们叫做液底，再拿来看。那么如果按照我刚才说的，这几个方面看过来，这五个方面把它看过来，那么这茶叶是做不了假的。”

　　在采访同时，记者了解，为了规范企业的生产，引导行业的健康发展，云南已经制定出台了《普洱茶综合标准》，包括《产地环境条件》、《栽培技术规范》、《加工技术规程》结合QS质量准入制度，从田间一直到存储，到我们茶杯，到饮用前后，进行质量监控，使每个消费者都能喝到放心的这个优质的茶。