双层鸡蛋羹老少皆宜

　　原标题：双层鸡蛋羹老少皆宜

　　南京多日阴雨终于迎来了昨天的晴朗，做一点营养的菜肴犒劳一下自己吧。今天给大家介绍一道双色鸡蛋羹，荤素搭配，非常健康。

　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，除了蛋白质品质最佳，还富含脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等营养物质。

　　今天给大家介绍的这道菜，针对很多人不爱吃蔬菜的情况，把蔬菜混进鸡蛋里，鸡蛋羹上层是绿色，下层是黄色，颜色非常漂亮，再挑食的孩子也会喜欢的。柳扬

　　双层鸡蛋羹

　　做法：1.小油菜洗净后焯水，捞出沥干水分，再加入清水煮开。2.银鱼去头和内脏。3.把去掉头和内脏的小银鱼放入焯过水的小油菜里，搅拌棒打成蔬菜银鱼泥。4.鸡蛋打入小炖盅里，用筷子打散

　　5.加入蔬菜银鱼泥、宝宝酱油、核桃油，搅拌均匀

　　6.上蒸锅盖上炖盅盖子，大火蒸十分钟左右即可。