大学生保姆进京实习调查：大多数不会下厨做饭

　　来自河北工业职业技术学院的大学生保姆到京将近两周，他们中大部分已经在客户家里工作了近10天。他们表现如何？身为大学生，是不是能够胜任普通的“保姆”职业？记者对部分大学生保姆和客户进行了追访。和易世佳教育科技有限公司副总经理孟先生说，从这些大学生保姆的经历中，我们需要反思现在的家政教育。

　　大学生保姆之工作调查

　　累得连午饭都不想吃

　　否定：看她干了几天，觉得不成

　　被调查人：高安静，女，20岁

　　工作感言：我从来没干过这么多活

　　高安静所到的客户家里有两个孩子，老大5岁，老二3岁，白天都去幼儿园。高安静的工作主要就是做家务——洗衣服、打扫卫生。孩子们晚上回来时，她需要陪孩子，给孩子讲故事。老大学钢琴时，高安静要陪着一起听课，以便在老师走了能给孩子讲讲要点。

　　“没来之前，我想像这种家庭女教师性质的工作，觉得挺浪漫的。没想到现实完全不一样，每天干这么多活，常累得连午饭都不想吃——我从来都没干过这么多的活。”高安静说。

　　客户金(音)女士说，选择高安静是因为她安分老实，“我们家第一次花这么多钱请大学生。本来想让素质高的人多陪孩子，对孩子会有潜移默化的影响。可是我看她干几天，觉得有点不成。比如说让她带着孩子睡觉，她没经验。她刚20岁，孩子不听话时，她不敢也不好意思说孩子。”

　　“晚上做饭吗？”记者问。

　　“我给阿姨打下手。”高安静有点不好意思。金女士说，“我们不用她做饭，她做得不好吃。”肯定：我觉得1200元花得挺值

　　被调查人：刘晶晶，女，21岁

　　工作感言：我和江江一家挺融洽

　　“老师，我来帮你做饭。”9岁的男孩江江拿着一个西红柿对刘晶晶说。这温馨的一幕发生在她实习的客户家中。

　　这是21岁的刘晶晶到客户家的第8天。早晨7点起床，带着江江下楼锻炼身体。上楼吃早点，然后陪江江做作业。江江英语是弱项，刘晶晶没事儿就用英语和江江说话。中午，她会给江江准备一顿简单的饭菜。下午通常会陪江江玩会儿、看会儿电视、看会儿书。晚上，她要和江江妈妈一起准备饭菜。白天，刘晶晶还必须收拾屋子、打扫地板。

　　“我觉得挺好的，和江江一家也挺融洽。江江妈妈特别好，老和我说别见外。”刘晶晶眼中闪着喜悦的光。“江江挺乖的。他不听话时，我就假装生气，他一看我生气，就乖乖地做作业去了。”

　　“这孩子挺好，有礼貌、素质高。我觉得这1200元花得挺值得。”江江妈妈说，“我就是想请个保姆陪我儿子，现在放假了，做家务当然得做点，但这不是主要的。这几天我看这孩子不错，我儿子也挺喜欢她。就是她做饭不行，会做，但是不好吃。不过我也不要求。400元保姆就是400元的能力，1200就是1200的能力。”

　　大学生保姆之观点交锋

　　服务员还是高级管家

　　客户：高级保姆也得会干活

　　大学生保姆不会做饭，这是很多客户对于这批学生最大的不满。

　　客户郝先生说：“大学生保姆有他们的优势，比如懂礼貌，素质高，陪着孩子比较让人放心。但是她们也有明显的弱点。比如实践能力差，干活没有普通的家政服务员利索。做饭手艺不行，有的学生根本就不会做饭。”

　　记者在调查中发现，客户对于大学生保姆其实非常宽容，很多客户都表示，就是让大学生充当家庭教师的身份，干活差一点没关系。但是，客户们也表达了他们的希望，“不管家政服务员是不是大学生，他们总归是服务员呀。做饭、打扫房间这些基本的活，她们应该也能做好。高级保姆也得会干活吧。”

　　大学生：我们不是去做饭的

　　“我们是现代家政，客户雇佣我们，不是让我们去做饭的。”22岁的男生周大鹏说，他是这批学生的班长。

　　“我们不是保姆，别叫我们保姆。”在采访中，很多大学生保姆都非常反感这个字眼。他们说：“我们学习和即将从事的工作是高级管家或家庭教师。”

　　的确，从他们所开设的课程中，可以清楚地看到学校的用意。如今大二的他们学习过社交礼仪、家庭理财、幼儿教育、心理学、大学英语等课程。他们开设过烹饪课，但从没进过厨房实践。

　　当被问及以后是否会从事这样的职业，来实习的大学生回答比较模糊。一个女生笑着说，“我想积累经验，以后自己开个家政公司。”另外一个女生反问记者，“谁会一辈子做家政呢？”

　　记者手记：现代家政还需现代观念

　　客观地说，这批大学生保姆在北京实习表现还都不错，大部分也得到了客户的认可。相对于男生来说，女生的表现更好，干得也更稳定。记者昨天了解到，第一个被与客户签订协议的男生王资博已经离开了客户家，另外两个男生李海涛和周大鹏到现在还没有被订出去。

　　从目前来看，大学生保姆虽然在部分家庭中得到了认可，他们所反映出的问题同样不能忽视。和易世佳教育科技有限公司副总经理孟先生说，从这些大学生保姆的经历中，我们需要反思现在的家政教育。“比如说实践专业能力必须要加强，你首先应该会做饭吧。我们也希望从这次实践中总结经验，改善学校的家政教育。当然，我们也必须看到，这些大学生们也都一直在努力，一直在坚持着干下去。”

　　这些学生们普遍希望的“别叫我们保姆”中，记者感觉到，是他们自身定位与社会定位的矛盾，这种矛盾也是他们感觉“不适应”的根源。大学生们认为自己所学的和要做的是“现代家政”，而客户们依然按照传统家政服务员的标准来要求他们，希望他们“能做好家事，同时也能辅导孩子功课”。大学层次的家政教育培养目标到底是什么？“大学生保姆”到底是不是保姆？社会学家认为，当社会还没有用现代观念来看待大学生保姆时，这种矛盾是不可避免的。晨报记者代小琳／文

　　大学生保姆经常“逃跑”

　　春节将至，京城一时出现了保姆短缺现象，这正是大学生保姆实习的大好机会。但是记者通过调查此前毕业的大学生保姆的工作情况发现——大学生保姆“干不长”

　　“家政艺术专业”属于河北工业职业技术学院“法律经济贸易系”。该系团委书记李辉称，该专业的毕业生就业状况良好。但是，在记者“毕业生是否都在家政行业就业”的追问下，李辉表示，学校为该专业学生开展了多方面的教育，“有办公自动化等课程，有的学生去其他行业就业也都不错……”

　　据了解，2004年的2月和6月，该学院先后送出31名大学生保姆到上海和北京实习，但是这两批学生并不适应，流失现象严重。首批12名大学生，在短短4个月内只剩下4人还在实习，其余都离开了雇主的家庭，回校或者回家，慢慢悠悠地过着实习期。“逃跑”保姆改做文员

　　记者意外地找到上海一位“跑了”的保姆——小美。因为高考成绩不理想，小美被调配进了浙江一家大专学院学习家政专业。“虽然说是家政专业，但是我们的课表里除了家政服务课程外，还有英语、电脑、文学修养、文秘等课程，我在这些课程上更加用功，因为它们更符合我对大学生活的预想。”

　　毕业以后，小美在上海一家家政公司找到了“高级家政员”的工作。工作主要包括白天洗衣服、做饭、遛狗、送小孩上幼儿园；晚上接小孩回家，带着她玩一会儿，让她认识字卡片上的图画，有时还陪着女雇主上街。

　　小美觉得很没意思：“我看不出我学的东西在那样的环境里有什么作用。他们给我开的工资是每月1200元，可我做的大都是体力活，和一般的保姆没什么两样。我会制作网页，英语成绩不错，会弹古筝，我以前学到的那么多东西都会在这样的环境下渐渐忘记。”

　　半年以后，小美在一家私营公司找到了文员的工作。“我不会再去当保姆。我的同学中，还有人在继续做保姆，有的人收入比我还高呢。不过我一点也不羡慕。我承认，社会需要高级家政人员，学校开这个专业也有人赞赏，但我不合适。”小美说。她对现在的生活很满意。他们“不会照顾别人”

　　家政专业学生流失的原因是多方面的。“实习生为什么做不下去了，有的是自己不想做了，有的是动手能力实在太差，什么活都干不好，客户不想用了。”一名不愿透露姓名的家政公司员工说。

　　法律经济贸易系主任商亚平认为，从以往实习反馈的信息来看，部分学生实际操作能力不强，所以引起了雇用者的不满，导致实习计划大打折扣。

　　北京和易世佳家政公司的梁晶则认为：“这些学生大都是独生子女，从小被照顾，很多人不知道怎么照顾别人。虽然学了本事，但是不知道在合适的地方使出来。这样，雇主看了就会觉得不满意。”摘自南京《周末报》

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