杰西卡-席格(JessicaSeigel)
吴力群译自《纽约时报》
MireilleGuiliano在她新近出版的畅销书《法国女人不变胖》(FrenchWomenDon&
apos;tGetFat)中回忆道，在她作为交换生来到美国时，由于依循美国式的垃圾食品特殊吃法，
她足足重了20
磅。
好吧，我也向大家说说我的经历。当我在法国读了一年的大学后，我养成了一个坏习惯：每天抽一包烟。这就是在法
国人常做的事_——坐在小餐馆里边喝咖啡边抽烟。
我能拥有一个全新的苗条身材不是因为我细嚼慢咽经典的法国式的正宴，不是通过品味牡蛎或者每餐摆放漂亮的瓷器
，或者其他的能给予人美妙体验的用餐享受，事实并不如生长在这块以香奈儿闻名的国土上的作者所介绍的那样。我学到的惟
一的能让人变苗条的方法就是抽烟，而为了戒烟我却花费了15年的时间。
尽管大家都知道吸烟不好，但在许多场合法国人比美国人抽得厉害。而直到最近，法国巴黎城市委员会才勉强承认政
府要求市民自觉遵守在饭店餐馆禁烟的禁令是彻底失败的。对此，法国癌症协会烟草项目主管SylvianeRatte不
无感慨：“这真是一个灾难，人们就是装作没有这个约束。”
根据美法两个国家的大量调查，研究人员得出法国女人抽烟的比例比美国女人高出5个百分点。最后，研究人员以统
计学中可接受误差为由否认了两国存在的差距。然而，如果你只拿两个国家的精英阶层来作比较，一个明显的差距就会暴露出
来。在美国，抽烟的人是以一个失败者的形象存在的，大概只有1/10的拥有大学或研究生文凭的人赞成抽烟，较之有40
%的大学辍学者赞成抽烟。但是在法国，几乎有1/3的高收入者抽烟，这个比例比较低阶层的高一点。而那些我们平时所见
身材苗条的法国女人其抽烟比例要远高于美国女人。
在20世纪80年代中期凯瑟琳·德纳芙(CatherineDeneuve——著名法国影星，代表作《秋水伊
人》、《黑暗中的舞者》等)戒掉了每天3包烟的习惯，之后就开始懊恼体重增加的问题。如果不抽烟，她认为自己根本不算
是法国人
而到了千禧年，德纳芙又变回了嗜烟者，自此找回曾经的苗条和艳丽动人。她毫不带羞愧地将自己美丽的秘诀归因于
抽烟。(杰西卡·席格，纽约大学新闻学教授)
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