调酒师的世界(图) | |||||||||
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| http://www.sina.com.cn 2005年10月21日17:59 内蒙古晨报 | |||||||||
  五光十色的鸡尾酒 内蒙古晨报记者 海波摄影 ★调酒的历史 鸡尾酒的历史已有200多年，但进入我国的时间不长。调酒分为传统的英式调酒和后起的花式调酒两类。英式调酒师很绅士，调制酒的过程文雅、规范，调酒师通常穿着英式马甲，调酒过程配以古典音乐。
花式调酒起源于美国，特点是在较为规矩的英式调酒过程中加入一些花样的调酒动作，如抛瓶类杂技动作，以及魔幻般的互动游戏，起到活跃酒吧气氛、提高娱乐性的作用。 ★我选择，我喜欢 李伟，一个只有20岁的少年，却在调酒师的行业里是位“老人”。在他16岁的时候母亲看到他好动，而且身体协调性很好，就把他送到北京学习调酒。刚开始他很用功，进步也很快，可是一段时间后身上到处都是伤，手也肿了，母亲知道后心疼的不想让他再继续学下去了，而李伟没有退缩。从小就喜欢时尚的东西，赶时髦是他的天性，街舞、滑板都曾让他如醉如痴，而今花式调酒更让他感受到快感，于是他执着地学习，执着地练习，执着地“玩调酒”。经过付出后李伟终于可以在绚丽的舞台上舞动流光异彩。他先后在北京的几家知名夜总会当过花式调酒师，正当他的事业在北京发展的如日中天的时候，小有名气的他听说呼市需要花式调酒师，便毅然回到了家乡，成为了内蒙古首批花式调酒师之一。 潘峰，刚学习花式调酒只有三四个月。 在枯燥的练习过程中，他的身上伤痕累累，手、脸、头发不止一次地被火烧过，如今在他的脖子上还能看到伤疤。而他依然无怨无悔，因为他热爱这个职业，喜欢作花式调酒师！ ★你们的世界，我们想了解 舞台，将色彩加工成了夜精灵的世界 吧台里的魔术王子 用晶莹的酒杯 渲染出“金碧辉煌”的迷幻…… 喧嚣热闹的舞台，色彩绚丽的吧台，晶莹亮丽的酒杯，午夜的城市因酒吧而跃动。闪烁的灯光下，当你捧起一杯装饰着柠檬或者樱桃的五彩酒液时，能不为它的色香味而陶醉吗？品味一杯好的鸡尾酒就像欣赏一件艺术品，无论是从视觉还是从味觉上，都能得到一种美的享受，甚至可以使人在美的幻境中无限地发挥自我。 ★像调情一样调酒 调和威士忌与调情有异曲同工之处——都是通过把不同的物质、元素糅合在一起，制造出一个奇妙的化学反应。前者的材料是不同地区、不同酒龄、不同橡木桶内的麦芽威士忌和谷物威士忌，后者的材料则是甜言蜜语、鲜花礼物。不过，调酒有时更像是和自己调情，因为酒的任何细微变化、任何细腻情绪，全在调酒师的掌握中。酒的味道正是调酒师的气质味道。 调酒是一门艺术。通过将不同地区、不同酒龄、不同橡木桶内的麦芽威士忌和谷物威士忌按照不同比例调配在一起，从而赋予威士忌新的口味和特性。不同比例调和的微妙变化，令威士忌格外精彩、迷人。(内蒙古晨报报道 记者 海波)(感谢金碧辉煌夜总会的大力支持） 相关专题：内蒙古晨报 |
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