原标题：民警扮货车司机潜入死猪处理点擒疑犯
记者昨日从佛山市公安局获悉，今年以来，全市共破获食药案649宗，同比上升38%；逮捕犯罪嫌疑人922人，同比上升117%；打掉食药造假跨省、跨市犯罪团伙70余个。目前，佛山食药专项破案数量在全省暂列第二，逮捕数绩效暂列全省第一。
今年，佛山警方的整治重点包括，食品专业市场、早餐店、面包店、包子铺、火锅店等与老百姓用餐息息相关的场所部位。
食品非法添加等成打击重点
今年5月26日，“佛山市公安局食品药品犯罪侦查支队”（简称“食药侦支队”）挂牌成立，佛山从此有了“食品药品警察”。根据佛山本地的社会和经济特点，警方决定将打击重点放在涉肉制品、酒类、减肥药、保健药、面包点心等违法犯罪方面。
今 年，佛山警方的整治重点包括，食品专业市场、早餐店、面包店、包子铺、火锅店等与老百姓用餐息息相关的场所部位，突出打击花生油中黄曲霉素超标，包子面包 等小麦制品中添加含铝膨化剂，肠粉油条添加硼砂以及火锅店添加罂粟碱等非法添加行为。“比如面食中的含铝膨化剂，不仅对成人身体、智力不利，也对小孩的发 育不利”，市公安局经侦支队副支队长卢佐谋称。
在警方破获的食药案件中，特别值得一提的是，今年7月1日，佛山警方破获广佛莞肇特大病死猪案，捣毁广佛肇地区仓储、销售窝点4个，抓获犯罪嫌疑人16人，查货病死猪约15吨。
以搜索引擎监控网络货物
随着网络销售、特别是微信销售等方式兴起，网络售卖的虚假保健食品药品越来越多，包括最突出的减肥、壮阳、增强免疫力等保健药品食品；而这类假货，也成为警方重点打击对象。
民 警刘灏举例，“譬如微信上销售的减肥药，数量多达上千种，其中绝大部分都含有对人体有害的禁止添加成分”。“与传统售假案件相比，互联网网络售假案件存在 着信息捕捉难、调查取证难、证据梳理难、案犯抓捕难、管辖认定难等现实困难，这也是目前网上假食品药品问题突出的重要原因，”办案民警总结。
为此，警方以互联网搜索引擎为重点监测对象，以市民投诉举报信息为重点线索，组织警力对网上售药行为进行排查，取得了一系列战果。据统计，今年以来，佛山警方已破获相关案件80多宗，逮捕100多名犯罪嫌疑人。
昨日，警方同时展出了收缴的部分假货，包括假烟假酒、假性药、假减肥药等食品药品，假名牌皮包、假首饰等奢侈用品，各种虚假物品摆满一桌。而民警透露，这只是收缴的很少的一部分。
多方联手打击造假全链条
“对 于食药假犯罪，我们始终坚持全链条打击”，食品药品犯罪侦查支队一负责人表示。据介绍，在警方开展的“3+2”专项行动中，警方主要围绕食药假产品的生 产、加工、储运、销售环节，实行全链集群打击，而有时一种假冒食药品，其链条往往涉及省内几个市、甚至外省市。行动期间，警方共发起食药假集群战役40多 宗。
一方面，坚持全链条打击的同时；另一方面，警方也在强化与相关部门的协作联动。佛山市食药监局，是利用行政手段打击假食品药品 的职能部门，“食药侦支队在成立伊始，就与食药监局组建了联合执法办公室”，食品药品犯罪侦查支队一负责人表示，“在信息沟通、情报研判、联合执法、公安 提前介入、食药监局提前快检等方面，双方实现了刑事与行政执法环节的无缝对接，争取涉假食药犯罪打击战果最大化”。
案例
破案
每天7000多斤死猪流广佛 多部门联手统一收网
今年6月底，佛山警方联合广东省多地公安部门，破获一起广佛莞肇特大病死猪案，犯罪团伙每日销往市场的病死猪肉，2000斤到7000余斤不等。据悉，病死猪收购于肇庆、加工于广州番禺、最后销往广佛等地，每日流入市场的病死猪达7000余斤。
线索来源于市民的举报，南海平洲一地下加工厂涉嫌加工病死猪。警方随即根据线索展开侦查。6月下旬，佛山警方一路追到问题猪肉源头，位于肇庆四会一乡村的“病死猪无公害处理点”。
挂羊头卖狗肉的“无公害处理点”，是整个制贩病死猪链条的基地，此处负责从肇庆周边地区收购病死猪，进行屠宰、分割；随后，病死猪肉被运往佛山南海平洲的地下加工厂，负责加工成猪肉成品后冷冻；随后，猪肉被随机运往佛山周边的地区进行批发销售。
6月26日至7月1日，在省公安厅治安管理局和省食品药品监督管理局稽查局的统一指挥下，佛山市公安局和佛山市食品药品监督管理局组成了专案组，协同广州、东莞、肇庆等地公安机关，对这个涉及广州、佛山、肇庆、东莞的生产、销售病死猪犯罪团伙开展统一收网行动。
最终，行动共成功捣毁广佛肇地区仓储、销售窝点4个，抓获犯罪嫌疑人谢某、陈某成等16人，查获病死猪半成品、成品约15吨，作案车辆和工具一大批。经查，该犯罪团伙每日销售病死猪1000到3500余公斤不等，涉案价值800多万元。
追根
巧施“特洛伊木马计”成功抓获犯罪嫌疑人
成 功破案的背后，是佛山警方的辛勤付出，与犯罪分子斗智斗勇。办案民警刘灏回忆，6月下旬，其与同事追踪问题猪肉源头，最后追到肇庆四会。民警经过侦查发 现，这个“病死猪无公害处理点”，位于群山环绕的一个池塘边，通往该地的道路只有一条，陌生车辆进入肯定会引起对方警觉。为了避免打草惊蛇，数名警察绕行 山路三个小时，爬到对面的山头，用望远镜观察“处理点”，身上被蚊虫叮咬得到处是大包小包。
情况摸清后，警方决定实施抓捕，专案组民警成功借用了“特洛伊木马计”。经过一段时间观察，警方注意到，每晚深夜，都会有一辆货车来到该“处理点”，工人作业时光线比较昏暗，且并非同一人。
抓捕行动实施的当晚，在货车运死猪返回处理点的中途收费站处，5名民警截住货车，货车上只有司机一人，其中一名警察换上司机的衣服，其他四名警察随车，顺利地进入山上的“处理点”，将正在作业的两名犯罪嫌疑人抓获。
“木马计”成功后，多地的抓捕随之展开。整个制贩病死猪链条上的犯罪嫌疑人均被抓获。
采写：南都记者 冯雷亮 通讯员 李志春 曹炜
