日本想用吃喝壮门面

　　《世界新闻报》驻日本记者 王颖颖

　　“软实力”(SoftPower)这个词是由美国人约瑟夫·奈于上世纪90年代提出的。在他看来，除了民主主 义思想、自由市场经济外，美国的软实力也包括爵士乐、好莱坞电影等流行文化。如今，日本人也在尝试利用软实力来提升国 家形象和国际影响力。

　　大力推广日本饮食

　　一个由14名日本饮食业专家组成的私人研究小组，如今正在着手研究如何更有效地向海外推广日本品牌。该小组的 目标是扩大海外消费日本食品的人群，在现在6000万人的基础上再翻一番。在宣传文案中，该小组强调日本食品是“低胆 固醇、低卡路里的健康食品”，“吃日本食品=关注健康=知性=时尚”。

　　“日本的饮食文化是我们应该极力向世界推广的特殊产品。”日本酱油品牌万字公司的发言人中村说。中村认为，在 向世界推广日本饮食文化时，会遇到一些难以解决的技术问题，比如生鱼的保鲜问题。中村说，外国厨师在处理生鱼时不够细 致，很容易导致生鱼片的新鲜度下降，甚至出现寄生虫。

　　“从食品安全的角度来讲，我们需要解决这个问题，否则的话将极大地影响日本饮食的声誉。”中村说，“我们现在 紧要的任务是做一本菜谱，让它成为日语版的《美厨指南》。”《美厨指南》是法国传奇厨师爱斯克菲尔撰写的一本菜谱。自 1902年出版以后，这本书直到现在仍很受美食家和家庭主妇的喜爱。

　　漫画游戏也不落后

　　研究小组还计划向海外派出日本厨师，在海外培训当地的厨师。同时，该小组还负责在日本教授国人民族传统菜肴的 烹调方法。

　　除了饮食，日本还图谋在其他文化产品上有所突破。如今，宫崎骏的动画片、村上春树的小说已在很多国家拥有广泛 的受众。日本政府对此相当重视。

　　7月11日，私人顾问机关“文化外交推进恳谈会”向日本首相小泉纯一郎递交了一份报告。报告称，为推进外国对 日本的理解和信赖，积极推广动画片、漫画、游戏等产业是极其必要的。

　　日本专家对政府提升软实力的做法大多持肯定态度。他们认为，日本不应朝军事大国方向发展，而应该保持现在经济 大国的地位，同时努力成为一个文化大国。

　　“什么日美安全保障，我们应该将自己的文化作为软实力大大发扬。”日本外务省广报文化交流部长近藤诚一说，“ 而现在，亚洲的文化是中国创造的。”

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