：：博客主人MissCellania：：译者徐澄

　　开家新餐厅是项极具风险的投资，据调查，在开张之后的3年中，60％的餐厅要么倒闭，要么易主。让餐厅立于不 败之地的妙招之一，就是开一家主题餐厅，主题越怪效果越好。虽然餐厅提供的食物仍和从前一模一样，但怪异主题却具有吸 引食客眼球的极大宣传效果。

　　1.比利时空中餐厅

　　人们总喜欢用“空中楼阁”一词来形容不可能的事，虽然空中楼阁不现实，但空中餐厅却确有其事。比利时首都布鲁 塞尔就有一家独一无二的空中餐厅：一次可供22位客人就餐，而且确实是在距离地面150英尺(约合50米)的高空！特 别制造的餐桌和餐椅被一台起重机高高吊起，每顿饭的花费是8000欧元。但在这家空中餐厅就餐时，千万要记住系好安全 带，抓牢手中餐具！

　　2.台北马桶主题餐厅

　　坐在抽水马桶上大快朵颐？是的，千真万确，中国台湾高雄的这家马桶主题餐厅就是如此，而且极受消费者喜欢。整 间餐厅被装饰成卫生间的样子，五彩缤纷的马桶座圈是餐厅的标准餐椅，盘子和碗碟都被做成东方或西方的马桶形状，桌子是 加了玻璃罩的“拖把清洗槽”，灯也被做成马桶的形状。

　　3.台北医院主题餐厅

　　台北的DS音乐餐厅是一家医院主题餐厅，其整体空间营造出医院的气氛，但丝毫没有医院冷冰冰的形象。在这家医 院主题餐厅内，服务员身着纯白护士服、头带护士帽，餐厅内有以病床为餐桌的摆设、服务台被称之为“挂号台”，出菜口为 “领药处”，饮料用点滴瓶装入，附设轮椅和拐杖供使用及拍照……。

　　4.意大利监狱餐厅

　　这家餐厅在2006年开放，位于意大利比萨城外的一座有着500年历史的监狱里。大多数厨师、服务生和斟酒服 务员，都是被判有25年以上有期徒刑甚至无期徒刑的囚犯。客人进去前要经过严格安检，手机必须上缴，就连餐具都是用塑 料制成。客人在60英尺(约18.3米)高墙内的一个小礼堂内进餐，看到的是看守塔、探照灯和监控摄像探头。监狱警察 荷枪实弹把守森严，20名彪形大汉组成厨师、帮手和服务生队伍。

　　5.泰国“安全套餐厅”

　　在泰国曼谷市中心，有一家连锁餐厅名字很火爆，也很吸引眼球——“卷心菜和安全套”，但这绝不是后现代主义或 行为艺术家哗众取宠的杰作。这家拥有19年历史的餐厅从创始之日起，就肩负着两种职责：提供最好的泰式饭菜和宣传最必 要的性保护措施。餐厅墙上随处可见安全套，地毯上也印着安全套的图案。客人用完餐后，餐厅会上一碗安全套“义卖”，该 餐厅所得款项用于支持“泰国人口与社区发展联合会”。

　　6.马尔代夫海底餐厅

　　马尔代夫的Ithaa是世界上第一家全玻璃的海底餐厅，造价500万美元，建在印度洋海底5米处的一个珊瑚礁 上，为360度全海景。穿过木制的走道，然后再往下走几步台阶，就可以进入最大容量为14人的海底餐厅。有幸在此享受 大餐的人们，可以透过玻璃观赏外面的热带鱼和珊瑚礁。Ithaa在当地语言中是“明珠”的意思，客人在里面用餐，就好 像置身于鱼缸内，而鱼则能从外面往里看。

　　7.南京文革主题餐厅

　　南京市“韶山冲湘菜馆”是一家文革主题餐厅，服务员穿着如昔日红卫兵。虽然人们不见得对不堪回首的历史感兴趣 ，但这家餐厅生意火爆。

　　8.巴黎和伦敦的黑暗餐厅

　　在位于法国巴黎和英国伦敦的DansleNoir黑暗餐厅，人们在伸手不见五指的黑暗中享受美食的乐趣，这样 的体验是任何其他餐厅无法比拟的。这种想法实在是太大胆了！但这正是黑暗餐厅近几年来风靡欧美的简单秘诀所在。这对绝 大多数人而言，都是从未有过的体验，因此许多人都乐于一试。黑暗餐厅的概念有3层意思：黑暗屏蔽了美食者的视觉，鼓励 人们尝试仅仅依靠触觉、嗅觉、味觉和听觉，来体验独特的进食过程；体验在黑暗中与同伴交流的全新感觉；服务生大多是盲 人。

　　黑暗餐厅打开了视觉正常者和盲人间交流的奇妙开关。在黑暗餐厅，人们实现了角色“反串”，盲人服务员实际上成 了顾客的眼睛。