原标题:星期零推出人造肉烧烤,将与中式餐饮寻求合作
新京报讯(记者 欧阳晓娟)新京报记者7月13日获悉,人造肉品牌星期零推出的人造肉烧烤新品——牛肉粒、牛腩块已上市。今年下半年,星期零还将在中式餐饮上找出突破口,与正大集团联合推出人造肉饺子,与“文和友”推出人造肉臭豆腐等。
人造植物肉具有高蛋白、低卡路里、零胆固醇特点。今年7月,星期零植物肉新品——牛肉粒、牛腩块已入驻位于上海的“大肆撸串•无忧酒肆”烧烤连锁品牌店。数据显示,植物肉烧烤上线当天即达成近5000串的销售量,日均销量近1000串,平均下来每桌顾客至少点1份。
“肉类烧烤最关键的就是让肉恰到火候、不生不老,同时味道丰富并且有层次感,这对于烧烤操作者来说并不是容易的事儿。”星期零相关负责人表示,相比之下,植物肉可规避一些因操作不当带来的风险,在处理时更加容易,在健康和味道层面也都更加可控。
作为一种新兴食材,星期零植物肉已先后与喜茶、Gaga、新元素等品牌合作推出植物肉新品。新京报记者获悉,今年下半年,星期零还将在中式餐饮上找出突破口,将与正大集团推出水饺,与劲面堂合作拌面等。同时还将与长沙臭豆腐品牌“文和友”、创意杭帮菜品牌“桂满陇”等合作开展。
业内认为,人造肉在资本市场已先行,但具体落实在商品上还有待开拓。国外人造肉品牌专注于汉堡、肉饼等,而我国中式餐饮非常丰富,人造肉应该充分挖掘菜品的多样性和适用场景,这也是人造肉可持续发展的方向。
新京报记者 欧阳晓娟
编辑 祝凤岚 校对 李世辉
扫描左侧二维码下载,更多精彩内容随你看。(官方微博:新浪新闻)
推荐新闻
- 【 新闻 】 外交部:即日起对美部分官员实施相应制裁
- 【 军事 】 “海飞丝”能否上岸与歼20比翼齐飞
- 【 财经 】 贾康:建议房地产税按住房套数征收
- 【 体育 】 CBA-孙铭徽19+9广厦胜山东锁定季后赛
- 【 娱乐 】 赌王大殓仪式后未安葬 何超琼证实灵柩...
- 【 科技 】 李想的理想VS理想的李想 | 观潮
- 【 教育 】 一些高校就业数据造假:托熟人盖章
违法和不良信息举报电话:4000520066
举报邮箱:jubao@vip.sina.com
Copyright © 1996-2020 SINA Corporation
All Rights Reserved 新浪公司 版权所有