神舟十四号驰骋寰宇，圆梦银河;福建舰劈波斩浪，纵横海疆……科技创新的力量引领中国加速奔跑，而创新的力量，也为中国家庭的厨房生活带来巨大改变。近日，央视《焦点访谈》《消费主张》栏目接连将目光投向中国厨房里的新“革命”：3D速火燃气灶、科技大吸力油烟机、更适合中国家庭的洗碗机……日新月异的厨电黑科技背后，创新的力量正改变着人与烹饪的关系。在老板电器打造的“中国新厨房”里，烹饪不再是柴米油盐、油烟萦绕的家务琐事，而是成为一场充满乐趣的烹饪创造。
深耕中式烹饪，打造更适合中国厨房产品
如果说过去人们“下厨房”主要为了填报肚子，那么今天则更多是为了享受烹饪带来的健康与乐趣。越来越多的人不再满足于厨电的基本功能，而是希望厨电能够降低烹饪的门槛，让他们尽情挥洒烹饪创造的激情与创意。
用户的需求也是行业创新的方向，在《消费主张》中亮相的老板3D速火燃气灶，就吸引了很多中式烹饪爱好者的目光。众所周知，中式烹饪最忌讳火力不足，一不小心就可能把“爆炒青菜”变成软趴趴的“水煮青菜”。相较传统灶具，老板3D速火燃气灶创新火焰出气孔设计，搭配3D造型温度聚拢，使锅底温度更高，烹饪时加热也更均匀。测试环节，栏目组找来电磁炉、普通燃气灶、老板3D速火燃气灶进行加热对比，3D速火燃气灶在受热均匀方面明显优于其它产品。
3D造型聚拢温度中式烹饪多以煎炒烹炸为主，厨房油烟也是困扰用户的一大难题。消费者刘女士在接受采访中就坦言，每次下厨最担心“身上全是油烟味”。在应对厨房重油烟机方面，老板双腔大吸力油烟机可以说是为中国厨房量身打造。据老板电器油烟机研发工程师吕立丰介绍，老板双腔大吸力油烟机的特别之处，在于独创双腔双吸形态，因为一个烟腔对准一个灶头，烟腔与烟源之间距离缩短20%，使吸烟范围能扩大30%，吸烟效率能提升30%。同时，这款产品还能在油烟升腾之前就预判油烟大小，自动调节吸力，轻松实现一秒控烟。
根据中式烹饪不同环节，自动调节吸力除了推动传统厨电迭代升级，老板电器还致力于“舶来品”的中国化改造。《焦点访谈》提到，早在5年前，欧美国家的洗碗机普及率已达70%-80%，而中国洗碗机普及率还未达2%。究其原因，进口洗碗机在面对中式烹饪的浓油赤酱以及中国厨房的空间结构时，经常出现“水土不服”，尺寸不匹配、洗净效果不理想等问题成为制约洗碗机在中国市场普及的主要障碍。
“洗锅”在内多种模式，更适合中国厨房老板洗碗机基于中国厨房特点，采用760㎜高度设计，充分适配中国主流橱柜规格，同时搭载专利三叉鲸喷洗系统、独立洗锅专区、专利双风道烘干系统等，打造出更适合中国厨房的洗碗机，以一己之力改变了中国洗碗机市场格局，并成为发展最快的洗碗机品牌。对于老板洗碗机的迅速崛起，老板电器高级副总裁何亚东表示：“不仅仅我们成功，我们是带动了整个洗碗机行业。洗碗机成为当下的网红产品，整个行业都翻几番地在增长。”
坚持科技创新，引领中国厨房新变革
从传统烟灶为主的“旧厨房”，到包括油烟机、灶具、蒸烤一体机、洗碗机在内的“新厨房”，科技创新为中国厨房带来变革的方向与动力。在此过程中，头部品牌无疑发挥着举足轻重的引领与示范作用。
作为专注中式烹饪的民族品牌，老板电器43年来始终以“创造人类对厨房生活的一切美好向往”为己任。在产品创新方面，老板电器在原有烟、灶、蒸、洗、消等产品基础上，打造出双腔大吸力油烟机、劲薄烟机、洗消一体机等全新产品形态，不断满足中式烹饪场景需要以及用户的差异化需求。在标准化方面，老板电器联合中国家用电器研究院、中国电子节能技术协会，制定发布科技大吸力油烟机“净烟、静音、免洗、智联”四大团体标准;联合浙江省燃气具和厨具厨电行业协会，制定发布《蒸烤一体机》团体标准;起草《中国厨房洗碗机技术规范》，并联合中国家用电器研究院发布《适合中国厨房的洗碗机白皮书》等。
在科技创新方面，老板电器是行业内最早布局数字化的企业之一。目前，老板电器建立了全球最大的AI中式烹饪曲线数据库，通过数字化科技，不断降低烹饪门槛。在老板电器看来，人类的烹饪需求随着历史发展而不断变革，从最初的“食物由生变熟”的烹饪需求到现阶段降低烹饪门槛，激发烹饪兴趣的需求，在此趋势下，数字烹饪的出现，不是用机器替代人，而是赋能人，激发起更多人有意愿参与烹饪，不是把丰富多样的中式烹饪标准化，而是让每个人都能创造出独一无二的味道。最终，把繁琐与负担交给科技，把温度与乐趣还给用户。
伴随时代变迁，厨房对于现代家庭而言，早已不是满足口腹之欲的场所，袅袅烟火气之间，人们尽情享受烹饪创造带来的满足感与成就感，并通过共同的烹饪创作，维系和强化彼此之间的情感。在中国厨房的变迁进程中，以老板电器为代表的厨电领导品牌，始终坚守中式烹饪主航道，凭借源源不断的科技创新动力，在引领行业发展的同时，也为更多中国家庭带来便捷、健康和快乐的烹饪体验。
(来源：新视线)
