从2006年武汉街头的一家零食小铺，到如今坐拥三千逾家线下门店的“零食王国”，16年间，良品铺子始终不忘“品质第一”的初心，坚持“金字塔尖选好料”，在丰富、雕琢高品质零食体验的道路上不断前行。
今年6月，由武汉大学质量发展战略研究院程虹院长领头撰写的《良品铺子2021年度质量年报》发布。程院长通过历时半年的切身调研,获取真实、客观的一手数据，深刻洞察了良品铺子的高质量发展“密码”。报告中不难看出良品铺子保持增长的底层逻辑——以质量创新驱动增长。
质量年报显示，为严格把控每一件食品的质量，良品铺子不仅对供应商生产的每一个细节加以管控，而且比供应商自有的质量管理体系要严苛得多。良品铺子对生产过程的严苛管控，是从源头开始的。“好原料才来生产好零食。”良品铺子提出“金字塔尖选好料”的原材料选用原则，深入优质原材料的原产地，甄选最高品质的原料。
具体来说，在坚果原料领域，包括夏威夷果、碧根果、开心果、腰果、松子、巴旦木等品类，多年来良品铺子坚持国外优质原材料优先原则，并且从原材料具有比较优势的国家和地区进行采购。针对国内的原材料，良品铺子同样坚持将“原产地”作为原材料选用的关键依据，获得国家地理标志认证产地的原材料会优先选用。比如，“香酥脆枣”选用的是黄骅冬枣，“虾夷扇贝”选用的是大连獐子岛虾夷扇贝，“枣加核桃”选用的是阿克苏红枣等。
民以食为天，食为安为先。为进一步把控产品质量，良品铺子为食品安全构筑了三道防线：第一道防线，要符合政府对食品安全与质量合规的要求;第二道防线，符合市场要求的食品安全与质量合规状况;第三道防线，符合社会组织要求的食品安全与质量合规状况。
三道防线，三个关口，三重防护。良品铺子不断鞭策自身，在食品安全方面也取得了行业领先的成绩。2021年，良品铺子1780批次产品接受了食品安全监管部门的抽样检测，合格率达99.94%，高于国家平均水平1.74个百分点。
(来源：新视线)
