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紫燕食品正式揭牌上市 专注场景营销 持续推进规模化发展

紫燕食品正式揭牌上市 专注场景营销 持续推进规模化发展
2022年09月26日 15:58

  9月26日,“佐餐卤味第一股”紫燕食品(603057.SH)成功上市。截至收盘,紫燕食品报21.82元,涨幅44.03%,成交额近0.5亿元,换手率5.64%,振幅24.03%,总市值近90亿元。

  2019年至2021年,紫燕食品营业收入分别为24.35亿元、26.13亿元、30.92亿元。2022上半年,紫燕食品持续保持营收高增长态势,实现营业总收入16.37亿元,同比增加16.52%。

  专注家庭消费场景 打造多元产品矩阵

  据悉,紫燕食品是一家国内规模化的卤制食品生产企业,其主营业务为卤制食品的研发、生产和销售,主要产品为夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等,其应用场景以佐餐消费为主、休闲消费为辅。

  相比休闲卤味而言,佐餐卤味具有更强的刚性需求属性,其消费频次和消费者基数都更高,消费场景也更多元化,既可以作为正餐,也可以当成小吃,一人食或合家欢都很合适。紫燕食品正是抓住“佐餐”特性,凭借深厚的品牌实力打造多元产品矩阵,以“家庭餐桌”为基础不断开发新的消费场景,有效提升产品力,培育差异化优势。

  在产品定位方面,紫燕食品提出了“带上紫燕回家吃饭”的口号,以佐餐熟食切入家庭餐桌,选品以“下饭、下酒”这样的要素为主,如夫妻肺片、猪头肉、卤鸡爪、红油笋丝等。基于这样的定位,紫燕食品的门店选址基本都在社区楼下、菜市场,方便居民在菜市场买菜或下班回家时选购。

  在产品口味方面,紫燕食品以川卤口味为基础,揉合了粤、湘、鲁众味,创造出夫妻肺片招牌产品、整禽类产品、香辣休闲系列产品等上百种菜品。其中,作为紫燕食品的明星产品,“夫妻肺片”撑起了超过30%的营收。夫妻肺片是知名的四川菜,紫燕百味鸡对其进行了改良,加入了鸡爪、猪耳朵等配料,顾客可以根据喜好进行自由搭配;味型上则采用红油辣椒,在主打甜辣或麻辣口味的卤味行业中独辟蹊径。2019年至2021年,紫燕食品“夫妻肺片”的收入分别为7.65亿元、8.10亿元、9.33亿元,呈明显增长趋势。

  深耕佐餐卤味市场的同时,紫燕食品还很注重消费人群的拓展。抓住年轻人快速、方便的消费需求,逐步加码预制菜领域,在现有经典产品的基础上进行扩展延伸,新推出了预制菜系列,包括水煮鱼、水煮肉片宫保鸡丁、肉皮三鲜等菜式,满足消费者不同需求。

  供应链保障市场影响力 紫燕加速规模化发展

  目前,中国的卤制食品市场多以区域性的小型个体经营企业为主,市场分散程度高,品牌化程度低,规模化佐餐卤制食品企业发展空间和渗透潜力大。随着人们生活水平的日益提高以及城市消费习惯的逐步转变,卤制食品市场将朝着连锁化、品牌化、规模化、规范化的方向进一步发展。

  作为国内规模化的卤制食品生产企业,紫燕食品拥有多家现代化生产基地、完善的冷链配送网络、遍布全国的加盟门店。近年来,紫燕食品加快门店扩张速度,截至今年8月2日,紫燕食品遍布全国的终端门店数量已超5300家,覆盖二十多个省区市的180多座城市。

  “卤制食品多以鲜货卤制品为主,保质期短,从原材料到成品需要全程冷链配送,因此这类产品对供应链要求很高。”紫燕食品负责人曾表示。

  为了更好地提升产品品质及服务,紫燕食品十分注重打造信息化管理体系,不仅严格把控供应链配送标准,还凭借数智化系统改造提高运营效率。为此,紫燕食品主动引入了食品行业SAP-ERP、销售中台等多项现代电子化系统,目前可进行全年数亿笔订单量的运营数据处理,会员系统则能完成数千万会员的信息管理,仓储物流也建立了最优组织形式并实现了多仓同时运作,大幅提高企业运营效率、降低运营成本。

  随着本次募资项目“宁国食品生产基地二期”“荣昌食品生产基地二期”“仓储基地建设项目”等的落地推进,紫燕食品将进一步提升供应链实力,同时生产能力也将实现进一步扩大,进而提升公司在卤味市场的市场份额和竞争力,借力资本桥梁迎来质的飞跃。

  (来源:新视线)

责任编辑:曹蕊

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