金秋九月，11年前的 KOI可宜（可宜奶茶） (以下简称：KOI可宜)中国大陆首店——厦门国贸广场店 迎来翻新后的首度营业。老店回归，标志着KOI可宜品牌创立16年来不变的实力与创新的潜力。KOI可宜的发展历程，见证了企业与企业领导者的里程碑式荣耀，也见证了中国大陆茶饮市场的成长。后疫情的当下，KOI可宜依然保持新店强势增长之势，也定下在2024年直营门店达千家的目标，成为中国大陆手摇奶茶第一直营品牌。
老店新开：回到梦想的源头
全新厦门国贸广场店，设计简洁明净，金、银色结合的主色调时尚大方。步入新形象店铺，KOI可宜的经典BB Bear捧着奶茶迎客，邀你在舒适的白色卡座上放松畅饮。
与即将在上海环宇荟开启的KOI可宜第四代标准化新风格不同，厦门国贸广场店是纪念性的现代风格，地砖上记录了KOI可宜进入大陆城市的每一步印记，有里程碑式意义。为庆祝厦门首店重启，10月10日KOI可宜还会在全国门店重新上线备受好评的芋圆系列，其中芋头占芋圆整体含量高达65%，较市面上的芋头含量直接翻倍，这大口软糯的满足感，将把芋圆系列打造为KOI可宜下一个明星产品。
这间11年前开业的门店至今顾客络绎不绝。回顾往昔，2006年，马雅芬女士在中国台湾创立KOI可宜茶饮品牌;2011 年 9 月，第一间 KOl Thé门店在厦门开业，意味着KOl正式进入内地手摇茶市场。在KOI可宜的初创阶段，始终坚持一个信念：KOI可宜不仅要做出一杯好茶，更要定义“珍珠奶茶”，KOI可宜的常销产品“黄金珍奶”正是以职人精神创造的经典之作。
如今，潜心沉淀16年的KOI可宜，在华南市场有着颇高的渗透率，正稳健铺入一线城市乃至全国，也在十多个国家拥有直营管理经验。从中国首店到2024年目标千家直营店，KOI可宜始终在手摇奶茶赛道推动奶茶文化，希望通过一杯好茶来重振中国茶文化。
金榜题名：激励前行的里程碑
在聚焦餐饮业高质量发展的2022亚洲餐饮论坛，KOI可宜品牌所属的厦门星豆餐饮管理有限公司获“最具投资价值企业”奖项，这是对KOI可宜运营力、行业经验、品牌力、供应链等方面的肯定。KOI可宜最大的资本是拥有训练一脉相承和价值观一致的团队;第二则是海外经营的经验，如疫情期间根据海外经验去预判市场，而国外的设计、营销经验也值得汲取;第三是中国台湾的茶饮经验，当地高度竞争的茶饮环境，使其在茶叶的升级及口味上都值得参照;最后一个价值是KOI可宜进驻中国大陆11年来积累的超350万会员，他们的粘着度、复购率非常高。
作为最具投资价值的企业，比KOI 可宜这个品牌更重要的价值，是“珍珠奶茶”的标签，以及国人未来持续消费奶茶的势头。而在珍珠奶茶这条赛道中，KOI 可宜将一如既往地走下去。
一直单打独斗的KOI可宜，多年来婉拒了不少投资、加盟邀约。在持续探索与试错后，KOI可宜形成越来越健康的体系和开放的心态。如今，在全球直营的模式下，KOI可宜愿携手拥有不同的资源、对KOI可宜的经营理念有一定认知、本身爱喝KOI可宜甚至投资过其他茶饮的投资方长期合作，谋求多元共赢的发展。
KOI可宜集团星豆(中国)董事总经理潘昱廷先生，更在本次论坛上荣膺“2022年度餐饮产业十大领军 人物”称号。2018年，深耕餐饮行业的潘昱廷先生加入KOI可宜后，将其对奶茶文化的多元认知带入品牌，既引入新式茶饮，又培育纯茶市场，同时坚持珍奶经典，为KOI可宜开创活力激扬新赛道。对这位餐饮业领军 人物而言，改变人们对茶饮品类的认知、提升品类价值，以及提升大众对茶饮从业人员的认知，则是他的使命所在。
荣誉是激励KOI可宜前行的动力。坚持核心产品又拥抱市场变化，是KOI可宜历久弥新的关键。在不断试错中走出独特的赛道，这一探索的成功让KOI可宜坚信，未来茶饮市场的巨大增长潜力就在脚下。
感恩回馈：16年成长陪伴
在KOI可宜的公众号留言区，顾客纷纷回忆起十多年来与KOI可宜的暖心时刻。顾客yoppy说：“从2011在厦门开了第一家店，我就把KOI可宜加入了奶茶名单，芋圆红茶拿铁是我和老友一起从学生时期就喝到成人时代的美好记忆。”顾客羊心忘不了与KOI可宜在上海正大广场的初次相遇，渴望与KOI可宜“相约16岁以及以后的每一岁”。
新老顾客都是KOI可宜携手未来的会员伙伴。当下，KOI可宜已沉淀350万数字会员，其中预示着潜在消费者的方位，也指导着后续开店的方向。KOI可宜的数字化战略将不断推进，数字化消费者的轨迹会内化给KOI可宜研发和营销团队，也为所有部门打出成绩单;而KOI可宜的“千店计划”也围绕着数字化战略，即KOI可宜在开张第1000间门店之前，要解决两个“无纸(指)化”，一个是流程中减少纸张作业，另一个是减少人工印刷行为。数字化战略让KOI可宜所有的行为都围绕消费者的认知进行，每一个客人才是KOI可宜的“老板”。
16年来，KOI可宜通过建立品牌、产品与用户的深度链接和有效沟通，深耕厦门，布局全球，着眼华东市场，成为国内手摇奶茶具有影响力的全球直营品牌。在市场变革中，KOI可宜作为经典茶饮，进行秉持初心的创新尝试，闯出属于自己的赛道。下一个10年，KOI可宜将与中国茶饮市场一起拥抱变化，走向更广阔的未来。
(来源：新视线)
