Gelato World Cup冰淇淋世界杯(以下简称GWC)源自2003年，由Gelato e Cultura与SIGEP(意大利)合作主办，每两年在意大利里米尼举办一次，目前已经成功举办了九届。在SIGEP China 2023上，这场业界久负盛名的重要赛事将被首度引入中国。
承袭意大利SIGEP-The Dolce World Expo，全球领先致力于甜品烘焙和咖啡餐饮业的B2B展会，SIGEP China将于2023年5月10-12日正式登陆中国深圳。作为首个战略布局中国华南地区的国际手工冰淇淋、烘焙及咖啡展览会，SIGEP China 2023将以深圳为中心，辐射粤港澳大湾区，为华南及大湾区市场显著的消费势能和商业交流机会提供360度的甜点和咖啡视界，以意式手工冰淇淋、烘焙、糕点、巧克力、咖啡五大板块为着力点，将新产品、新技术、新趋势和新形式集中展示，为行业映射出契合市场需求的完整业态和发展空间。
GWC是SIGEP(意大利)中最受期待的活动之一，吸引了无数来自世界各地的冰淇淋厨师、糕点师、厨师和冰雕师同台竞技，展示了世界各地高超的冰淇淋和西点技艺，色、香、味、意、形俱佳的作品更是不胜枚举。在过往的全球赛制中，中国参赛队需要通过亚太区选拔赛晋级后才能参加世界杯，而在 SIGEP China 2023 冰淇淋世界杯(中国区选拔赛)上获胜的选手，将组队代表中国队直飞意大利，参加2024年GWC的全球总决赛，与世界各地的佼佼者一争殊荣。
本届2023冰淇淋世界杯(中国区选拔赛)将和SIGEP China 2023展会同期举办，为期三天。2023年5月10-11日两天为选拔赛，5月12日将举办颁奖典礼。比赛覆盖四大类和七小项，分别是手工冰淇淋类别(牛奶基底冰淇淋、水基底冰淇淋)、手工冰淇淋&西点类别(咸味冰淇淋、冰淇淋下午茶甜品)、手工冰淇淋&造型艺术类别(冰淇淋蛋糕、冰淇淋艺术造型)和造型艺术类别(糖艺现场制作)。各位选手们将在2023冰淇淋世界杯(中国区选拔赛)比赛现场尽情发挥自主创造力和精湛的技艺，共同呈现出具有创意性、观赏性与美味可口的作品。
同时，主办方更是倾力邀请了涉及手工冰淇淋、甜品、烘焙等不同领域的国际知名裁判入驻赛事组委会，其中包括两位GWC创始人：
GIANCARLO TIMBALLO——在2000年担任CO.GEL-FIPE主席;2003年，成为Gelato World Cup的创始成员之一，并担任主席至2016年。
SERGIO DONDOLI——2011年被FISAR提名为年度美食家人物;目前担任CO.GEL.-FIPE的副主席，并在意大利冰淇淋大学和竞赛委员会中任教。
评审期间，比赛组委会不仅会从冰淇淋作品的质量进行评审，还会考验选手的烘焙、西点以及巧克力制作等知识，充分体现了GWC作为国际赛事的专业性和全面性。
2023冰淇淋世界杯(中国区选拔赛)选手报名现已正式开启，所有专业人士均可报名参赛。报名选手须在2023年3月26日晚10:00之前填写并提交申请表和作品集，申请结果将在 2023年3月31日之前通过电子邮件发送给每位申请人。
报名申请以及更多信息请查询官方网页
SIGEP China 2023同期还将举办ANUFOOD China 2023世界食品(深圳)博览会，整体展会规模将超过40,000平方米，国内外800+优质展商将莅临现场，展示全球前沿新技术与新展品，意大利展览集团(IEG)也会将SIGEP China的母展SIGEP上各大板块的知名品牌，带来SIGEP China现场，展会预计将吸引30,000+国内外专业观众到场共襄盛举，双展联动将更加全面地涵盖食品板块全品类，强强联合共同打造华南高端食饮行业专业商贸平台。
2023，让我们一起，预见，未来之甜!
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主办单位：
关于科隆展览 — 全球食品与食品技术行业的会展领导者
科隆国际展览有限公司作为全球领先的食品与食品技术领域的会展组织者，定期举办行业内首屈一指的商业展会，如科隆世界食品博览会、科隆国际糖果及休闲食品展和科隆国际食品技术和机械博览会等。除了在德国本土举办食品类展会，科隆展览更将业务拓展至全球市场，包括巴西、中国、印度、日本、泰国、美国及阿联酋等地，不同地域的展会侧重点各有千秋。全球范围的展会网络资源可为我们的客户回馈更多市场开拓的途径，同时为实现可持续性稳定发展的国际业务奠定了坚实基础。
关于意大利展览集团
意大利展览集团(Italian Exhibition Group S.p.A.，缩写IEG)是一家在米兰泛欧交易所(Euronext Milan)上市的公司，该交易所是由意大利证券交易所(Borsa Italiana S.p.A.)组织和管理的受监管市场。多年来，IEG集团通过位于里米尼(Rimini)和维琴察(Vicenza)的展览机构而不断发展，在展览会和会议活动的组织方面居于国内领先地位。它经营六条业务线(主办活动，大会活动，承办活动，相关服务，出版，体育活动)。 2019年，IEG集团在里米尼(Rimini)和维琴察(Vicenza)的展览和会议场地建筑群中，总共主办或承办了48场展览会和190场大会活动。
全球食品盛会近期展会信息预览
SIGEP，里米尼，意大利，2023年1月21-25日
日本国际糖果及休闲食品展览会，东京，日本， 2023年4月12-14日
科隆国际糖果及休闲食品展，科隆，德国，2023年4月23-25日
备注：
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(来源：新视线)
