口服玻尿酸(透明质酸，透明质酸钠，HA)食品热度不减，关于口服玻尿酸的科学研究也在不断深入。2023年1月，中国营养学会发布《新食品原料透明质酸钠：健康益处、法规现况及应用科学报告》(以下简称《新食品原料透明质酸钠科学报告》)，对口服玻尿酸的功效作了全面的科学分析。该报告系统地梳理了透明质酸的结构特点、生理功能、生产技术沿革和应用历史。对口服透明质酸功效进行科学论证，介绍食品级透明质酸全球法规批准使用情况，并对透明质酸食品产业的发展做出预测。
此次《新食品原料透明质酸钠科学报告》对口服透明质酸的健康益处进行了科学论证。报告中总结了近百篇国内外专业高质量文献发现，口服透明质酸可增加关节滑膜液中的HA含量，从而减少关节软骨之间的摩擦;随着年龄增长，皮肤中的HA减少时，皮肤会变得干燥松弛，皱纹增多，口服HA可以增加人体皮肤水分，增加真皮层胶原蛋白含量，减少面部皱纹和衰老;主要成分为透明质酸的人工泪液可以有效缓解干眼症，口服和局部施用HA的联合治疗则能达到更好的效果;在促进肠道健康方面，口服HA具有促进益生菌增殖的潜力，并加强肠道上皮屏障完整性，促进肠道维持稳定状态。
同时，报告指出了食品级透明质酸钠在全球不同国家和地区批准使用详解。目前美国、欧盟、日本、韩国、加拿大、巴西、中国及中国台湾等地区均已批准透明质酸钠应用于相关食品类别。不同国家和地区批准使用中，肯定了透明质酸钠作为功能性食品原料添加使用具有改善皮肤状态、维持骨关节健康等功效。
随着全球不同国家食品级透明质酸钠的法规管理及批准公告不断更新，透明质酸钠产品类别将更加多元化。其中，欧洲、美国、加拿大、韩国、澳大利亚等以膳食补充剂(食品补充剂)产品为主。在日本和中国市场，透明质酸钠饮料、糖果、乳品等休闲类食品和产品类别更加丰富。
事实上，玻尿酸食品在国外已经拥有三十余年历史。早在上世纪80年代末，日本就出现了口服透明质酸美容保健食品。目前，日本市场已有超过161种食品含有玻尿酸成分，涵盖零食、糖果、饮料等普通食品和口服液、胶囊等保健食品。全球范围内已经有超过2000款玻尿酸食品。报告提及，2021年全球食品级透明质酸终端产品市场预计达到约4亿美元，2021年至2026年期间预计年平均复合增长率将达到5.94%，预计在2026年将达到约5.3亿美元。
作为美容护肤领域的热门，玻尿酸一直被消费者熟知，而作为国内食品领域的新秀，玻尿酸这一成分也将为人们的健康消费提供新选择。随着玻尿酸入食政策开放，口服玻尿酸的健康价值得到更多广泛认知，国内添加透明质酸的普通食品种类和数量将更加丰富，并带动新消费趋势。
(来源：新视线)
