今年6月是第22个全国“安全生产月”。为了提高餐饮行业工作人员的消防意识，进一步掌握火灾突发时自防自救技能，了解处理流程与协调配合，星选闪电厨房全国所有门店都进行了消防培训和消防演练活动。
星选闪电厨房是餐饮新业态“共享厨房”的代表，向餐饮商户提供核心商圈的独立厨房档口，对场地进行高品质、规范化的统一管理，并且通过健全的管理制度和定期培训提升入驻商户的安全技能。
星选闪电厨房一直对消防安全高度重视，建立起了完备的消防培训制度。除了进行定期的店长培训和商户培训外，连续三年给入驻的商户定期进行消防演练，不仅介绍基本的消防知识，还注重通过模拟演练提升商户的实操技能。
餐饮行业是消防安全的重点管控单位。在培训中，根据餐饮行业的特点，结合近年来的重特大火灾案例及餐饮行业的日常防火工作，通俗易懂地讲解了消防安全知识，从寻找身边的安全隐患、处理突发情况、逃生等方面着手，深入浅出地讲解了火险的识别、初期火灾处置、灭火器材的使用方法、自救逃生知识技能等消防常识，让参训商户充分认识到掌握消防知识技能的重要性。
然后又进行了实地演练，让商户通过演练掌握了报警、扑救、疏散人员、自救和逃生等技能，提升了处置突发火情的能力。通过演练强化了餐饮商户安全意识，为保障消防安全打下了良好的基础。
三年来，星选闪电厨房各门店累计数千名商户参与了消防培训，组织消防疏散演练等活动近500场。通过演练反复巩固商户自查自改消除火灾隐患能力和扑救初期火灾的能力，提升了应对突发事件处理过程中的协同配合能力。也强化了“预防为主，安全第一”的意识。
（来源：看头条网）
