说到常见的威士忌品类,大家脱口而出的经常是苏格兰威士忌。历史悠久、工艺先进、风味独特等特点,让苏格兰威士忌享誉全球。像有着英国皇室认证加持、以独特雪莉酒风味著称的皇家布莱克拉,便是深受全球酒客青睐的单一麦芽威士忌。近期在广州东山口举办的“漫步皇家雪莉艺境”威士忌品鉴会,更是吸引了众多对皇家布莱克拉威士忌有兴趣的来宾。他们相聚于展会,品鉴着果香馥郁的皇家布莱克拉威士忌,畅谈对苏格兰威士忌的喜欢之情,探寻皇家布莱克拉传奇历史与风味密码。
“漫步皇家雪莉艺境”威士忌品鉴会,致敬经典单一麦芽苏格兰威士忌
本次的“漫步皇家雪莉艺境”威士忌展,以时空穿梭为线索,引导观众了解皇家布莱克拉酒厂的发展历史,探寻皇家甄选威士忌背后的传奇故事,致敬经典,感受皇家布莱克拉酒厂独有的雪莉风味密码。
1812年布莱克拉酒厂成立,归属于苏格兰高地产区;1833年,酒厂赢得了英皇威廉四世青睐,被正式授予“皇家特许令”;1837年,维多利亚女王再度授予其“皇家酒厂”的殊荣……
双重皇室认证之下,“皇家布莱克拉”的名称逐渐被伦敦乃至整个英国所熟知,在酒厂酿造的威士忌成为了广受欢迎的“国王的威士忌”。如果继续往前追溯,你会发现戏剧大师莎士比亚知名的文学、戏剧作品《麦克白》的灵感,就来源于距离酒厂4英里左右的考德城堡。
当皇家甄选的神秘面纱被揭开,酒厂所在区域独特的风土、悠久的历史传承,它与皇室的不解之缘,无一不为其增添了深厚的文化历史底蕴。
御鉴皇家布莱克拉单一麦芽苏格拉威士忌,乐享雪莉酒风味传奇臻酿
数百年来,任凭时光荏苒,世事变幻,皇家布莱克拉所酿造的威士忌酒臻酿品质始终如一。并且,酒厂将独有的雪莉酒技艺融于酿造流程中,通过选用不同类型的优质雪莉桶完成陈酿,塑造了酒厂标志性的雪莉酒风味。
皇家布莱克拉威士忌的酿造堪称一场“对雪莉桶过桶的极致探索”:不同的雪莉酒能以哪些方式影响和塑造酒厂标志性的轻盈果香。在线下威士忌展的御鉴神圣之饮活动版块,访客可通过盲品皇家布莱克拉12年、18年、21年三款威士忌,现场感受不一样的雪莉酒风味。
其中,皇家布莱克拉12年威士忌,在浓郁的香气中蕴含着成熟的桃子、黑樱桃、巧克力杏仁和黑砂糖味。皇家布莱克拉18年威士忌则有着丰富的辛辣香料、奶油香草、可可粉味,给味蕾带来了极大的冲击。
细细品鉴,你又能感受到微妙的柠檬、橙子等水果的香味。而陈年更久的皇家布莱克拉21年威士忌,则融入了三款雪莉桶的独特风味:恰似夏日里撒上肉桂和黑砂糖的浆果,又有着如天鹅绒般柔软的太妃糖糖浆味道,十分惊艳。
首席调酒大师Stephanie希望威士忌能在优质美洲橡木和赫雷斯橡木雪莉桶中陈年和过桶。对此孜孜以求的她与地处大名鼎鼎的“雪莉酒三角地带”的酒庄达成合作,从而获得优质雪莉酒橡木桶的供应。而且威士忌装瓶时,为了展示它们的真实风貌,产品均依照传统以天然色泽呈现,非冷凝过滤。
某种意义上,皇家布莱克拉苏格兰威士忌之所以受推崇,正是因为酒厂一以贯之地探求“雪莉过桶”对单一麦芽威士忌的风味影响。可以说通过精心调配,在不同雪莉酒桶中陈年、熟成,每一款皇家布莱克拉威士忌都有自己的独特风味。而在“漫步皇家雪莉艺境”威士忌展上,来宾不但可以近距离感受皇家布莱克拉数百年来传承的酿酒工艺,还能够品鉴酒厂代表性臻酿,乐享雪莉风味的曼妙之感,着实是一场奇妙之旅。
（来源：News快报）
