近年来,得益于物联网、大数据、AI等技术的快速发展,数字化已然成为企业发展的重要驱动力。国务院在今年年初发布的《数字中国建设整体布局规划》引导社会各界以信息化、智能化、网络化等手段,推动各行业的数字化转型。数字化成为企业发展的全新引擎,在各行各业得到广泛应用。
生鲜作为民生消费高频刚需行业,市场体量高达万亿,全链路数字化也正为生鲜零售业带来新的发展机遇。钱大妈作为较早一批布局数字化建设的社区生鲜连锁品牌,在2015年就开始加大数字化投入,并在数字驱动下快速实现千店连锁规模和标准化经营,其数字化路径颇具代表。
这个连锁加盟品牌在数字化上都做了哪些创新?数字化又是如何驱动业务,吸引众多创业者纷纷入局?希望能为大家带来启发和帮助。
01
数字化推动供应链升级
科技赋能“让每一餐都新鲜”
在传统生鲜产业链中,由于上下游零散,商品流通链条长,行业标准化程度较低,因此如何保证生鲜产品从源头到餐桌的新鲜度和速度,一直是社区生鲜行业的核心问题。不少品牌力图通过数字化转型打通供应链上下游壁垒,节省中间环节,减少人力物力消耗以及食材高损耗,为企业降本增效、提升运作效率及质量。
钱大妈通过打造数字化技术平台,成功构建了一套先进的智能供应链体系。这一体系集成供应商管理、采购管理、仓储管理、物流管理等多个板块,实现了对整个供应链全流程的标准化运行、实时监控和数据分析。
在供应商选择上,钱大妈通过SRM系统建立起供应商全生命周期的管理,保证生鲜产品的高质量和供应稳定。在食品安全上,钱大妈通过商品溯源码实现对生鲜产品全流程的溯源,紧扣消费者对食品安全的需求。在仓储物流上,钱大妈通过温度监控系统实时监控每个仓的温/湿度情况,构建高效的物流服务履约系统,应用TMS系统完成100多个承运商近2000台车每天的调度和智能排线。
日前,农业农村部信息中心发布2022智慧农业优秀案例名单,其中钱大妈就凭借在生鲜供应链供配数字化的创新探索与实践成功入选。由此可见钱大妈在实现供应链数字化的道路上取得了显著进展,打破了供应和物流不稳定这一行业痛点,确保了食材的新鲜度和流通效率,为快速复制开店提供了坚实有力的支持。
02
打造三大数字化管理系统
持续赋能加盟商稳健经营
随着中国连锁化进程加速,代表规模和品牌效应的万店时代正在到来,社区生鲜连锁品牌迅速扩张,辐射全国。面对日益庞大的门店规模,钱大妈研发了一系列数字化管理系统,从订购、销售、管理等多维度赋能加盟商提升门店整体的经营水平,用数字化驱动门店经营增长。
据了解,在订货方面,钱大妈智能订单系统系统可根据大数据算法和门店历史数据,轻松生成产品推荐订单,科学分析消费者行为和价格策略,实现高库存预警。相比以往靠经验和感觉来订货,基于大数据分析一键下单,便捷又高效,减少订货烦恼。
在加盟商方面,钱大妈推出了钱盟系统可智能生成每日销售数据和月度运营报告,通过打造可视化看板让数据一目了然,让大数据支撑优化门店经营策略。
在员工需求方面,钱大妈门店的AI秤可实现自动识别商品、价格实时自动等功能, POS收银和结算体系帮助员工轻松完成打秤收银等日常工作。同时,为店长量身打造智能门店助手系统,可提供订货下单、申请退货补充、经营报表等实用的经营功能,帮助店长提升管理效率和门店经营能力。
随着数字化逐渐渗入到门店经营的每根“血管“,社区生鲜焕发出新的活力。相比传统的菜市场,经营者借助数字智慧工具可以更轻松简单地完成门店的日常经营管理工作,在大数据的支持下做出合理科学的决策。
03
以“人”为核心
构建精细化数字运营体系
伴随消费需求的升级,各大连锁品牌纷纷发力精细化运营,以满足年轻化的消费趋势。钱大妈为服务2000多万门店会员,通过“到店+到家+接龙”的业务模式,借助数字化快速建立了个性化、精细化的用户运营体系,满足不同消费群体的需求进一步保障了加盟门店的客流量和盈利能力。
据了解,钱大妈目前已组建了一支约300人的专业科技研发团队,自主研发了50多套的业务系统,实现全流程的高效业务管理体系。一方面,钱大妈通过大数据的用户生命周期管理建立用户标签分层,实现“人货场”的场景匹配,使经营品类更符合线上及线下消费者的需求。另一方面,钱大妈通过会员服务体系延长客户的消费链条,增加顾客消费的附加价值,提升用户黏性和忠诚度。此外,钱大妈基于大数据平台精准洞察消费者心智,构建了数字比价网络和精准定价功能,打造出更高毛利的生鲜自有品牌商品等,助力门店经营稳定增长。
数字化转型为钱大妈在社区生鲜提供了强大动力,这为其他正在考虑或正在进行数字化转型的企业和门店提供了有益的参考。然而,企业在实施数字化转型时,必须谨慎行事,避免盲目跟风。数字化转型并非简单地引入新技术,而是需要对企业的运营模式、业务流程和组织结构进行深度的整合和优化。在数字化时代,如何改进和完善数字化建设,以创造更多的价值,是企业需要持续关注的问题。
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（来源：News快报）
